材料：3 o+ ^% `& x' t7 k3 v# R
3 ?, e: Q% W: v' U7 T' ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大米粉1.5千克，熟糯米粉1千克，綠豆粉2.5千克，白糖粉5千克，白芝麻500克，花生仁500克，熟豬油1.5千克，冰肉1千克公仔箱論壇0 f# c V( b3 K r
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製作方法：
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" Y, r& i, N" g' ~3 I* y. Ios.tvboxnow.com1.冰肉製法：將肥肉切成條狀煮熟，放入冷水內5分鐘，取出晾乾，用白砂糖醃製1個星期。醃製過程中發現濕糖，要及時換糖。用時切成小薄片。" F1 I7 b4 n( y# F0 x2 _ F
1 m1 C, U- k. W1 q1 Y0 v. q0 G, Ntvb now,tvbnow,bttvb2.炒熟的花仁和芝麻，要磨成粉末。. d9 G( ^" |1 i" g0 ~
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3.將綠豆粉、大米粉、熟糯米粉，放在案板上拌勻，撥成圓圈，將熟豬油、糖粉放入，加清水攪拌溶化，再加入芝麻、花生粉末，拌勻後把綠豆粉、米粉徐徐撥入搓成粉團。
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4.取粉團搓成小圓粒，用手掌輕輕壓扁，放入餅模內，加一塊冰肉在中央，然後把模四周的粉料合攏包著冰肉，再壓平，取出放置在竹篩上。
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5.50℃溫度烘40分鐘左右，加溫至70℃烘到餅的表面呈黃色，發出芬香氣味，便可取出。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x L1 N) _1 T$ x2 u1 n& g9 Z2 g
7 X3 t) h/ ^9 J; |: w2 P P質量標準形態：表面隆起小圓形。, t- w/ D7 y; z& q
7 }. C% c9 U3 E, K, {9 m色澤：麵餅呈黃色。
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" M9 V2 X) u1 P3 e" X" x組織：鬆脆，無雜質。os.tvboxnow.com5 B7 M: ~- X3 \4 M) Z
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口味：上口香脆。 |
發表於 2006-12-2 11:54 AM
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