薄肉片洋蔥捲: W& F; [1 O3 q6 i, f
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【材料】： / x0 ]5 ^& G/ A9 o
牛肉薄片 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb" J. P' L3 r# r( e) A9 m
洋蔥 1/2顆 / |; z- z, x* y8 `- D+ n
蒜末 10公克
3 i" J; q5 r' E7 l, N5 k8 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 適量 9 d3 t1 |1 Q0 a& E
橄欖油 適量
+ I/ o( T( v% q* K* r1 t/ N公仔箱論壇奶油 適量
5 g/ v6 H, {; f: P! }) L盤飾：
+ E' E. G) L0 V8 A U0 v& r) |tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥 1/2顆
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【調味料】 公仔箱論壇8 G5 o$ H5 O( b& g0 e
鹽 少許
3 U' x/ W* \6 }. {tvb now,tvbnow,bttvb酒 15㏄ os.tvboxnow.com# j- A b6 J" Q- H' N. X
醬油 10㏄ tvb now,tvbnow,bttvb* R& R6 v9 e; C' r6 l+ @, v6 p0 ]
味醂 15㏄ 7 B7 p* U+ l/ Y( L
黑胡椒 少許
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【作法】：
+ \6 l. C+ L9 Q" \* i1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。os.tvboxnow.com, K e: T% u O
( X8 w& {# L$ K8 o4 F9 g0 btvb now,tvbnow,bttvb2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。8 t6 `$ T* h- G# y& e& }
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。os.tvboxnow.com; _/ D! l2 Y% T! c. J9 J9 }
# a* ^% {& N+ l( ], `6 \& X2 _tvb now,tvbnow,bttvb4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。
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5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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