薄肉片洋蔥捲
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【材料】：
6 B3 |3 Y# ^5 R, K/ b' c* O0 ?2 a牛肉薄片 200公克 & U7 |/ P3 F+ N6 v2 L8 c
洋蔥 1/2顆
5 V* z4 C$ ~! ^4 e% L3 y4 ltvb now,tvbnow,bttvb蒜末 10公克 os.tvboxnow.com2 D- ?8 u( D$ H, T8 D+ J+ }
太白粉 適量
4 R6 ?( Y+ o- \( p" K- K/ Z U橄欖油 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?: _& O0 n9 t! e- o
奶油 適量
. I) h6 T" h; b8 z8 A( f7 k盤飾：
9 h. `+ s# v5 Z洋蔥 1/2顆 公仔箱論壇: i; E: L3 U" p' s& Z
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【調味料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( N i: I4 A! R" \! w3 l* i/ t! k
鹽 少許
. b- H( x3 n2 {5 e/ [. g8 n# r% S酒 15㏄
8 l* B" {9 N7 I5 K) @公仔箱論壇醬油 10㏄
7 Q. ?" X9 I# J9 Btvb now,tvbnow,bttvb味醂 15㏄ 3 J; {' K7 |4 C" U% b5 A& C
黑胡椒 少許os.tvboxnow.com. {: o: ~$ ?0 }; G
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【作法】：
v5 | ]& ?) M2 I+ D3 Uos.tvboxnow.com1.材料中的洋蔥切末與蒜末、鹽、黑胡椒混合成餡料，備用。os.tvboxnow.com3 O3 ?4 D8 ^/ _1 Z( t/ m9 ~ I
) _2 Y5 `% v6 Y# xos.tvboxnow.com2.盤飾的洋蔥切絲，以冷水沖洗去辛辣，拌上少許的黑胡椒、橄欖油、鹽，備用。( X5 w5 b! D/ Q% W" v7 R
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3.牛肉薄片攤平，2片重疊並撒上薄薄的太白粉，其上放入適量作法1的餡料，捲起成圓筒狀。
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4.取一平底鍋，倒入橄欖油燒熱後，放入奶油至融化，再放入作法3的牛肉卷以中火煎至上色（此時去除鍋中多餘的油）。6 J2 p4 f4 \ ?! B+ [
9 p+ c+ F" A6 E v% I5 E! mos.tvboxnow.com5.醬油與味醂混合均勻後，倒入作法4的鍋中略煮一下即可取出對切排盤，最後放上作法2的洋蔥絲裝飾即可。 |
發表於 2007-10-10 08:55 AM
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