[美食介紹] 34 種雞蛋做法

marcus0828

34 種雞蛋做法tvb now,tvbnow,bttvb6 F* X- f9 f" `  a* u- Y( A

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1。油煎荷包蛋
, U4 o7 V/ T, Y1 w* r1 A( qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋1粒，醬油少許0 L5 \4 u6 `$ u+ m' ~5 Y
做法：將雞蛋打入碗中，燒熱鑊，放入一半碗油，略熱放下雞蛋以中火煎，依個別的喜好，可以煎至半生熟，或全熟，或兩面金黃，盛起隔油，放入碟灑些醬油即可。: M- w& [( U% r- J. ^
pS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉，細鹽。
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- j; n. `, x9 ]" m+ X6 ]2 j4 ]tvb now,tvbnow,bttvb2。水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb) h, Y3 b1 `. ?7 E7 a
用料：雞蛋1粒，水半鍋。半小匙鹽。os.tvboxnow.com2 k- J8 R$ M6 m7 X! A
做法：鹽放入水中，煮滾，水沸騰後，將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開，加些醋可以使蛋白凝固防止流出來，煮好後馬上放入冰水中，這樣蛋殼會比較好剝。
) C  U+ C: ?3 Q% Otvb now,tvbnow,bttvb煮的時間：
3 S1 h4 j4 E' p) c4 T: bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三分鐘，蛋白凝固幼嫩，蛋黃半熟。1 X/ Q, B1 t2 S! r$ b" o
六分鐘，蛋白凝固，蛋黃半熟。% R; I$ g% s+ _' Y
十分鐘，蛋全熟。公仔箱論壇' b" J% w; k9 o7 p4 H
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3。水煮菏包蛋
  u# |( K( R. s( u% c9 P- \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：雞蛋1粒，水2公升，鹽1大匙，醋半杯。
8 M# e" Z3 U5 T6 \1 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法：鹽加入水中煮滾，加醋，把蛋打入碗中，用小火，把蛋倒入水中，當蛋自然成形後撈起放入冰水中，在把蛋的周圍修整齊，再放入水中三分鐘撈起就行了。公仔箱論壇, P( h  G0 U& P' z( h' [

- P( r3 u8 s8 e! l' q. }% ?4 X$ |tvb now,tvbnow,bttvb4。生煎荷包蛋; @) ~$ ?1 r, T
用料：1粒蛋，2湯匙油，1/4碗水
4 N# s  ~" I0 Q, G8 [tvb now,tvbnow,bttvb做法：用小火燒熱鑊，放入兩湯匙的油，打入蛋，當蛋開始凝結時，將水倒入鑊中，再慢煮至自己要的熟度。/ Z8 }. c, p- a9 d  b

, g% Y: D% X2 c* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.菜莆蛋
0 o! H; \# q1 l0 F/ x# d( o; p7 D. U, c0 wtvb now,tvbnow,bttvb用料：鹹菜莆1包，雞蛋3粒，蒜茸少許。/ V4 G% r2 d- A( R
做法：雞蛋打入碗中打散，將菜莆浸泡在水中，用手用力抓拿，去掉水擠幹。燒熱鑊，放入半碗的油，略熱下菜莆炒，下蒜茸，炒至菜莆幹香，將雞蛋慢慢下鑊，用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
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6。菜豆蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J9 L  G, O# U1 k9 p1 o7 _
材料：長豆4條，雞蛋3粒，蒜茸少許。
# P# B- H$ U1 d! _. V公仔箱論壇做法：長豆洗淨切細粒，蛋打入碗中打散，燒熱鑊，下半碗油，略熱，用中火，下長豆和蒜茸炒，炒半分鐘，下雞蛋煎，煎至兩面金黃，灑些醬油翻一翻，離鑊即行了。
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7 A7 ]1 m/ B, }7。肉碎煎蛋
# h' ^( J) m! u5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：肉碎100g，雞蛋3粒，青蔥1棵切粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 B; f  T; c  J1 R7 ?* F
做法：做法：肉碎灑些胡椒粉，醬油攪勻，雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散（打至起泡），燒熱鑊，下半碗油略熟，下肉碎炒，炒熟下雞蛋煎，煎至兩面金黃即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 D) G  R' i/ c7 y# f
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8。蝦仁煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb% l: Y$ X8 Z& w! `; P& C
用料：蝦仁100G剁碎，雞蛋3粒打散，青蔥1棵切粒。os.tvboxnow.com: ?. W. Z0 d1 l, d' S" Q
做法：燒熱鑊，下半碗油燒熱，下蝦仁炒熟，下雞蛋青蔥煎，煎至兩面金黃，剩起灑些醬油就行了。
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' c/ D! @3 c2 g) O& ^9。大蔥煎蛋
( e3 z( F1 Y' W8 g( G1 |$ C公仔箱論壇用料：大蔥2粒切細，雞蛋3粒打散。
( D1 i' e) D* |& f$ d! F, D: kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下大蔥炒，炒幾下下雞蛋，用慢火慢慢煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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10。臘腸煎蛋公仔箱論壇8 A8 k% w: b# s/ G" N8 s
用料：臘腸2條去腸衣切片（薄或厚由自己的喜好），雞蛋3粒打散。公仔箱論壇8 s+ l; Y/ P! L/ e; r
做法：燒熱鑊，下1/4碗油，用中火下臘腸炒幾下，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，剩起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
4 D; I  \( k; i, m0 T: M公仔箱論壇PS:炒臘腸是小心別炒焦，當炒臘腸時，臘腸會釋放出油出來。公仔箱論壇% P/ A4 F6 M2 w' @) m
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11。 江魚煎蛋
3 e4 Y5 j+ m7 U# J9 {6 q用料：江魚仔100g， 蛋3粒打散。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M9 f) ?# j( N& @. v- c9 y
做法：江魚仔用水洗淨濾幹待用，燒熱鑊，下半碗油，略熱下江魚仔炒，炒至江魚仔帶黃，下蛋煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多於的油就可以了。
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12。芙蓉蛋
% L1 Y& r. m" l" U) U$ Z公仔箱論壇用料：雞蛋3粒，大蔥半粒切絲，紅辣椒1條切絲，*燒粒50g，青蔥1棵切粒，蝦仁50g。
% D! Z  ]6 N; G- E/ I% ?3 Y& E8 Ros.tvboxnow.com做法：將雞蛋，大蔥絲，辣椒絲，青蔥粒，*燒粒放入碗中，加少許幼鹽，用力打散。燒熱鑊，下半碗油，將蝦仁炒熟，再蝦混合蛋煎，煎至兩面金黃就行了。
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13。啦啦煎蛋公仔箱論壇% g. r5 x$ b  Y! S: T  X
用料：小啦啦100g去殼取肉，雞蛋3粒，青蔥粒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P, q. N% V! B, z9 _3 [4 F. Z, j
做法：將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散，燒熱鑊下半碗油燒熱，下雞蛋煎，用中火慢煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。
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  P6 o" p: L6 S: E2 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14。蠔煎蛋* m$ T7 g: ~: m) A4 c( q
用料：蠔100g，雞蛋3粒打散，青蔥粒適量。
' ~" D& P: g. @1 _9 X. A, Dos.tvboxnow.com做法：鑊下半碗油。略熱下蠔炒，炒幾下再下雞蛋煎，煎至兩面金黃，去掉多餘的油，灑些醬油就行了。os.tvboxnow.com  ~7 f8 G, ~3 C/ H5 R

9 Q1 E5 N- `3 T/ @9 R0 F15。苦瓜煎蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L7 ^9 Y. I6 G" ?
用料：1大匙油，1小匙蒜茸，250g苦瓜切薄片，雞蛋4粒，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h8 n3 I% c* N$ ~$ g0 g& n
調味料：少許鹽，少許胡椒粉和雞晶粉。
4 [5 M1 r6 f  T6 V* ^os.tvboxnow.com做法：將雞蛋和調味料一起打散，燒熱鑊，下油，爆香蒜茸，下苦瓜炒至軟，再下雞蛋煎，煎至兩面金黃就行了。% E! P* q" G, y) U% a( J" \. r- j  U
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16。豆腐煎蛋
# f1 o' h0 S* V- B" S3 K0 K' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料：日本豆腐1條切成大約1cm，雞蛋3粒，青蔥粒適量，1小匙蒜茸。os.tvboxnow.com1 R+ P: u7 U+ e* O+ `7 w
調味料：少許胡椒粉和雞晶粉。
8 u0 F  i7 J5 {, mtvb now,tvbnow,bttvb做法：雞蛋加調味料一一起打散備用，下兩大碗油入鑊，開大火讓油燒至十分熱，下豆腐炸，炸至金黃撈起，留鑊大約半碗的油，爆香蒜茸，下豆腐再下雞蛋煎，煎至兩面金黃盛起，灑些醬油就行了。
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" A* O. O3 {' W17。姜絲煎蛋
4 _( z) G9 }/ r( S* s  x9 ~公仔箱論壇用料：雞蛋3粒打散，姜絲100g. v7 ~+ T# |  d- W; t  {
做法：鑊下半碗油，用慢火把姜絲炒幹，再下雞蛋，用小火煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的油，灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋os.tvboxnow.com2 W$ J( @: H0 f' E+ d9 H
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18.銀魚煎蛋
" X% J; J4 d8 A6 Xtvb now,tvbnow,bttvb用料：煎蛋3個打散，小銀魚100g。tvb now,tvbnow,bttvb0 g5 Y7 c  ]  w2 D' b4 H. \
做法：鑊下半碗油，略熱下銀魚仔炒至金黃，下雞蛋用小火煎，煎至兩面金黃，盛起去掉多餘的有就行了。
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19。煎散蛋 I公仔箱論壇! T' z! X5 E4 J/ V4 F4 i
用料：雞蛋3粒打散至起泡
5 A* H% }8 I6 c# N6 j1 oos.tvboxnow.com做法：燒熱鑊，下半碗油，略熱下雞蛋煎，煎至帶點金黃，盛起去掉多於的油，灑些醬油就行了。
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/ I0 |7 C& m- C20。煎散蛋 II: h! e6 c0 X& z- I- j7 m
用料：雞蛋3粒打入碗中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w/ G+ J- L  o( X% ^
做法：鑊下油燒略熱，用中火，下雞蛋煎，將蛋黃攪散，慢慢煎至兩面略黃，盛起灑些醬油就行了～！os.tvboxnow.com+ p; G) P# Q+ J
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21。蒸水蛋8 E: X6 ]  ?( T0 ]# Y
用料：雞蛋3粒， 水1碗。公仔箱論壇/ k1 G# e' z/ ^# d7 z% X
調味料： 1/2小匙鹽，少許胡椒粉，少許雞晶粉，1大匙青蔥粒，1小匙生抽。
: T0 p$ ^; b7 ?3 ^1 X& G7 N; y' |tvb now,tvbnow,bttvb做法：水，雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中，燒熱蒸籠水，將蛋放入蒸10分鐘或至熟，取出，灑些青蔥粒，淋上蒜頭油和生抽就行了。0 ]! H' R  J% U" }

! A2 ^/ I6 I0 V9 b( H, q22。肉碎蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z: C* u- _/ G5 v  {/ b
用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。os.tvboxnow.com9 G9 @3 Q/ ~6 h" C' Y/ G4 |
做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
; B# t0 \2 a3 j' t公仔箱論壇（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表�

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22。肉碎蒸蛋
1 p, B, W6 ^# B" ntvb now,tvbnow,bttvb用料：雞蛋3粒，肉碎100g，水1碗，青蔥粒1大匙。
5 o( U- n5 r6 t0 {os.tvboxnow.com做法:肉碎放些胡椒粉，雞晶粉，少許醬油，半大匙青蔥粒，1小匙蠔油，攪拌，將雞蛋和水輕輕攪和，別攪出起泡，取大碗，將肉放入，再把雞蛋倒入，燒滾蒸籠的水，將大碗放入蒸籠，用小火蒸10分鐘或至熟，取出撒些醬油，滴一兩滴麻油和蔥油就行了。os.tvboxnow.com0 j! j) ?, F9 j6 o; ?
（＃蒸蛋時不能用大火蒸，不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪，盡量不要起泡，不然蒸蛋表面也會不光滑。）
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23.大蝦蒸蛋公仔箱論壇+ s2 ?* i" M8 P4 j0 R3 n
用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
5 F6 N# j# q; J( w做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.
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24.梅菜蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v. @: \4 L: a6 w  m
用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.
( |  |2 u- t$ t- H) b) C( Q, Q: d$ j; Q公仔箱論壇做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,os.tvboxnow.com: _  l8 R/ L) N5 o! O& u1 A
燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k$ B7 ]7 \8 X
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25. 家常雞蛋湯
6 v) r- G. x$ E7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.公仔箱論壇6 x7 d4 o6 |; O$ @
做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了.
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" Z6 C# u& \& T' x4 G- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。26.扣肉蒸蛋
* `8 W6 k& U; v: H% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
4 M4 g7 L! m1 o4 A- Wos.tvboxnow.com做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.
  F+ S8 ~( ^  f+ T( R4 @6 mos.tvboxnow.com注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.公仔箱論壇4 o) @5 R1 Q) b* g% F

4 t' J3 `: t& S+ k5 I公仔箱論壇27.姜絲蒸蛋 I, _2 L+ X2 P) P0 m& F( }- J
用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
; @1 V5 y1 ?. f7 \; h" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.4 Y* d6 k$ s/ C. o' J- b
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28.姜絲蒸蛋 II
/ \: w6 E% m5 _) V  J4 Sos.tvboxnow.com用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.tvb now,tvbnow,bttvb* R7 C, p8 m3 q( D
做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.
; K; x7 b) L: a0 P- ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ^1 K9 n/ u. R8 T: [1 M
29.撒樂蛋餅.os.tvboxnow.com, A9 L) K) q9 ]. x, p2 @
用料:雞蛋3粒,
7 J+ x: a% l. e) a6 l0 ^+ Jtvb now,tvbnow,bttvb蝦沙律做法:
% K; V8 K7 x9 V6 ]  J9 S沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.$ [+ M0 F: c  T" O/ h4 \
脆漿做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 b( {. K& l( Q! z3 q
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。
& W7 \; d" z+ r) p; {6 U6 Ttvb now,tvbnow,bttvb撒樂蛋餅做法：
6 J1 h  }# N$ X) [; ]$ k. c4 D9 ?公仔箱論壇用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
- E7 ]0 p* j6 T' ]3 V5 G/ z, f做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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. Z. C6 a- K' G7 t5 ?- h( U: htvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.
) ~2 |3 W2 J2 g2 U/ i2 Z- g9 y用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.
+ P; U  i4 Z3 w7 Y  P4 |& X2 M公仔箱論壇做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.+ T/ U6 S& a, u( E
公仔箱論壇3 H6 |9 c% F% R/ _2 W6 @, X
31.蒸半熟蛋.! w- C9 X2 o2 t
用料:蛋1粒,小碗1個.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" C2 [' c' V' ?; N% F
做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.
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9 j2 K+ o7 v' _5 p8 U/ I0 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。32.茄汁豆荷包蛋.
) x( o6 H6 j1 h( V- q8 U7 etvb now,tvbnow,bttvb用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.tvb now,tvbnow,bttvb% [$ d. m0 H) a; w0 P
做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
$ ~7 P( Y. E# ?6 Los.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x* W, ~; w+ [/ }5 P8 e# _
33.酸甜蛋& P1 N2 ?( H' `: g- q6 g$ S3 u$ @* T
用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.tvb now,tvbnow,bttvb9 u& B0 r7 k/ B( w" m& A9 W& B
做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.9 Z8 K4 [) c; f$ b: L) V& W

( L: \+ p. q( \2 ~; Y0 v4 n- Itvb now,tvbnow,bttvb34.泰式炸蛋
$ C5 n2 r7 U+ k, N% }; F  qos.tvboxnow.com用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.os.tvboxnow.com: ]7 E) v& T" L
做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。