◄芝士種類介紹►5 h0 i, W* l4 D4 w
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新鮮芝士（Fresh cheese） |
! z6 E* @* _+ o; A: S, Ftvb now,tvbnow,bttvb特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ }8 r! K1 [9 {1 M7 _
家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））
! P0 |4 b. S. {( t' q5 M$ {魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩os.tvboxnow.com1 L2 J( U2 P" D; l9 _
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, u- ]1 E) r& R& r公仔箱論壇2 T' H5 Y. b1 w4 N f' ?. M
4 _+ Y, T, a$ ^* ^- {; @6 K- I公仔箱論壇硬質芝士（Hard cheese） |
- a* z. {0 N# D9 u) Z9 D# m! aos.tvboxnow.com特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
) g& F' ]- E3 z% u: I公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; z! r ~6 P$ v. ~( \8 d& Y
魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣
2 V+ U9 T4 Z" ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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半硬質芝士（Semi-hard cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 \. D) ^) r9 W
特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變tvb now,tvbnow,bttvb4 Q* u. T+ v, I
家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）tvb now,tvbnow,bttvb4 n+ y. H! u/ {3 W" e2 Z8 M9 n
魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久公仔箱論壇) m K- a( _) D0 L: J9 u* A' C7 y
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柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） | tvb now,tvbnow,bttvb: P4 S+ w! h9 S2 F
特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚tvb now,tvbnow,bttvb+ k+ k0 k2 B' T
家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
/ F% U1 ~1 \) s- ~7 i( _9 }% J魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜os.tvboxnow.com H3 c n8 c( @# R& g9 K
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T) q( m4 H1 J. {
特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
" {- `" k- Q2 v9 \* }+ P+ i4 X公仔箱論壇家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
: W, }" s. h, z/ s3 ~# qtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試tvb now,tvbnow,bttvb6 V( ]! G# {3 |- _% V
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藍芝士（Blue cheese）
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/ P0 N) m4 L z8 K- Y1 J6 g公仔箱論壇特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味4 O% _* I0 t# X# v0 u/ ]& F3 z% v, u* R4 a
家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
& q4 G9 c+ C3 U' l* C2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
) F6 d6 U# C. X4 o公仔箱論壇 |
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s: m1 O: h2 f$ M2 [3 s3 `3 f& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 I( @1 c L9 ?$ w公仔箱論壇山羊芝士（Goat cheese） |
) ]7 k7 w0 @; ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色
! P) N0 Q/ X$ p$ D qtvb now,tvbnow,bttvb家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）! n$ a* J( c& n9 V$ n6 F
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味公仔箱論壇: i. g, T' G$ ]$ c4 @" Y! d
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8 s, e$ I, x9 s e5 `& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, k' j/ j" U, ~; d. R
' V! H# g1 A0 E7 k( z" r" w加工芝士（Processed cheese） | " \( ]6 @* c5 p5 i! o
特徵：經加工處理，保存期較長
1 m/ h$ b* I+ o家族代表：芝士片、芝士粒
0 C( d2 `* j5 D- gtvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近tvb now,tvbnow,bttvb l z f6 I' A
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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