◄芝士種類介紹►% F C; ]# O; w6 T, O3 \
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新鮮芝士（Fresh cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! a# a, C# u8 r
特徵：未經熟成，故保存期較短，水份多而新鮮
3 n) [" q' Y$ Y1 M! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。家族代表：白芝士（Fromage Blnac）、新鮮優格芝士（Petit-Suisse））TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c. K0 O! H& m; h
魅力所在：柔軟中帶點點酸味，吃時感覺就如輕吻初生嬰兒一樣，清爽而不油膩
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. X8 e+ m8 o2 z7 m1 p- Y$ }tvb now,tvbnow,bttvb硬質芝士（Hard cheese） | 4 H1 u+ o- B! Q" y
特徵：質感及外皮較堅硬，大多有發酵過程中氣泡造成的大氣孔，像極卡通片中的芝士外型
$ A' M L( O. I& y+ s4 q公仔箱論壇家族代表：安文達（Emmental）、波佛特（Beaufort）
6 ~& R4 Z B8 D7 Otvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：口感厚實，味道濃郁得化不開，令人感覺像被熱愛包圍一樣tvb now,tvbnow,bttvb/ i$ Y7 \$ ^2 g% b: F
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- F, P1 Z" p% R- xtvb now,tvbnow,bttvb半硬質芝士（Semi-hard cheese） |
% w2 B1 |) u4 w, Q公仔箱論壇特徵：因成熟期較長以致質地呈半硬，外皮色澤多變
; k' J8 c0 b: h* a6 m3 J3 Oos.tvboxnow.com家族代表：康度（Cantal）、美莫勒（Mimolette）
, c$ K$ v, {: U' `; K. x魅力所在：半硬的煙韌口感令其在口中逗留更久，每一口都滲出極香濃奶味，滋味持久公仔箱論壇; v: z2 [. ^. Z, M; A
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! J; b3 L5 s+ s+ n8 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: P4 N1 A) C6 b# a8 m/ x9 _' l' _* b
: c# i. a6 E9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柔皮洗浸芝士（Soft cheese with washed rind） |
# ~( R: X4 H$ j* J7 U: b" n) s1 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。特徵：擁有四四方方外型，帶黃的表皮上帶有白黴，內部柔軟，質地黏稠醇厚
, i7 ^2 `. N- o! M: V8 g* J8 t家族代表：龐利維（Pont l’ Ev铺que）、繆斯達（Munster）
9 ~1 r E7 [6 ^% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魅力所在：因用鹽水和酒類來清洗表面而帶來獨特香氣，濃稠的口感非常纏綿，之後口中更留下點點的甜
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柔皮白芝士（Soft cheese with white rind） |
* t! k5 {" Y* p0 los.tvboxnow.com特徵：法國最具代表性的成熟芝士種類之一，透過凝結與風乾的不同方式，可成為白皮軟質乾酪或鹽水清洗白皮軟質乾酪薄薄的
$ b: _5 p- v' m. D2 K/ T. R* [1 t; H家族代表：比力（Brie）、金文畢（Camembert）
+ k5 l1 D+ t) Ntvb now,tvbnow,bttvb魅力所在：薄薄的表層滿佈白黴，充份表現芝士的誘惑，口感滑膩幼細，透出淡淡的奶香味與鹹味，清新得令人想一試再試os.tvboxnow.com! y) m m; G. W7 i2 e2 p
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藍芝士（Blue cheese）3 |/ ]- Y; [- C& o/ e6 e# X
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! W$ u- g+ C K8 ]特徵：表皮很薄，內部柔軟且佈滿大理石般的青黴花紋，以特定的綿羊奶為原料，在石灰岩洞裡熟成，形成獨特風味
! D) u) @+ z5 v2 E m. s$ Q公仔箱論壇家族代表：洛克福（Roquefort）、藍芝士（Blue de Bresse）
0 Q. {0 j2 w) |8 e0 F& |6 f魅力所在：兼具羊奶的濃郁及青黴的辛辣，一吻之後留下至深醉人的餘韻
7 x! b# J- L# c. h* xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
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% Y6 D# e2 Q9 p% k5 d& I/ l$ ]tvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士（Goat cheese） | TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 z& b4 o& j9 C0 W7 b
特徵：以山羊奶製成，表皮柔軟且薄，表層的炭粉會隨著時間漸變成藍灰色斑點，內部則呈白色tvb now,tvbnow,bttvb& Z1 U+ |& Q8 }% \; n
家族代表：聖摩（Saint mature）、山羊芝士（Ch卖vre）& r, U5 Y0 i) s; V/ g
魅力所在：山羊奶帶來強烈羶味，與牛奶芝士有迥然不同的風味，初熟時接觸會感覺溫和的鹹味和酸味，口感細滑，成熟時則帶另一番果仁味，令人回味% y* _( U4 ~$ f6 c6 T$ d
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加工芝士（Processed cheese） |
( i3 N L I6 o8 H% v特徵：經加工處理，保存期較長
5 m9 V3 h+ X7 ]4 G: L% b3 bos.tvboxnow.com家族代表：芝士片、芝士粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ b$ }" [! C7 F. l% l* K" n
魅力所在：混入不同食物變化出多種其他口味，味道較溫和，令人容易接受親近
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發表於 2007-9-8 05:00 PM
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發表於 2007-9-10 01:07 AM
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