[烹飪技巧] 雞汁魚球

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材料：
; E4 m7 ]$ C6 t蛋5顆、蝦仁漿8兩、魚漿6兩、花枝漿（帶顆粒）3兩、仔魚8兩、白表末3兩、魚板絲1/2 杯、香菜末少許、富味鄉高安定芥花油1兩 、開陽末1大匙、香菇絲1/3 杯、蔥段1支、蒜末1小匙、白菜1斤、胡蘿蔔絲1/3 杯、後腿肉絲3兩。
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調味料：tvb now,tvbnow,bttvb. x3 O, B3 I& |% H( X* D0 Y! ~
A：福華牌雞汁湯寶1/2 大匙、富味鄉芝麻香油1/2 大匙、鹽、糖各少許、壺底油1大匙、水3杯 。
+ \7 F  L3 o  j  _( c0 B$ U公仔箱論壇B福華牌雞汁湯寶1大匙、水1杯、富味鄉芝麻香油1/2 大匙。　
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1蛋打散，入油鍋中炸成蛋酥，置於扣碗上備用。
% ?. u0 R6 R4 H% I+ `2蝦仁漿、魚漿、花枝漿、香菜末和白表末拌勻，塑成丸子狀，裹上仔魚及魚板絲入鍋蒸15 分鐘。) J, `8 l" U0 I; p  M
3另起鍋，倒入高安定芥花油先爆香開陽、香菇絲、蔥段、蒜末，再加入其他材料及調味料A 煮至白菜熟，瀝出所有食材，置於蛋酥扣碗中，倒扣至盤中，並於擺上仔魚丸。os.tvboxnow.com' B* t  d; E. G! E! X% }0 z
4另起鍋，放入調味料B，煮開，勾薄芡，淋在菜上即可。