解凍方法:tvb now,tvbnow,bttvb9 U% w+ g1 E* F$ h& c
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用木籤串好的急凍雞軟骨在百佳或大型日式百貨公司有售。os.tvboxnow.com0 q; v+ c$ G' _/ K D" X9 B
) W/ t, ]5 O0 ~" }2 I& v6 ?9 Q# J若把雞軟骨放在室溫或直接出水解凍，血水會不斷流出，鮮味全失。tvb now,tvbnow,bttvb6 K3 ^2 G8 e4 [) b3 z
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最佳方法是燒熱兩碗水，多放粗鹽，再混入冷水攪勻，至微微燙手（約45至50度）。: W4 C# i* G' d- B. p
. E% w: T$ A2 b+ Y; A直接從冰箱取出雞軟骨，置溫水中緩緩攪動，讓骨串均勻受熱，浸泡約10分鐘。os.tvboxnow.com" F! R9 H3 ?& w
; {. a3 R- ~0 t2 i7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出骨串用廚紙印乾水，按個人口味在雞串上灑海鹽及碎黑胡椒，放進烤爐（多士爐亦可）內烤10分鐘，翻轉再多灑一點海鹽及胡椒，再烤8分鐘即可。附兩片鮮檸檬伴碟。
) D8 M4 O+ B: O2 |4 l+ e- k) }: NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com v- U: v; b8 Z
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材料:
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1 C) D* Q0 N! A: F! jos.tvboxnow.com雞軟骨 一包
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8 I) C) r1 b+ I6 T3 Q- s0 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb \; Y# D7 I( O9 \; h% D
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醃料:os.tvboxnow.com) S0 g+ t6 i- E0 Q% {- Z
5 X0 O" q/ j1 k6 ^+ }: c5 m糖, 鹽, 五香粉 各少許
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* M# o) s( S7 C7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 |7 z4 g1 K* R+ `
做法:
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1: 先用糖，鹽，胡椒粉，五香粉醃約15分鐘os.tvboxnow.com2 c" K* L& C$ R8 a
2: 辣椒切粒公仔箱論壇8 Z; ~/ s) J2 P- A' b
3: 炸前落生粉拌勻，熱油炸至熟8 Q. p( d0 T8 [) j5 B& P8 {
4: 辣椒＋少許鹽，炒香後雞軟骨回鑊炒2下上碟． |
發表於 2007-6-20 05:52 PM
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