材料：7 i) G- s3 p) m1 T) @% P4 B- \) N
素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕
' V1 j7 Z5 O. fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。素烤肉醬的調法：
O4 n) f" T+ H8 K" Cos.tvboxnow.com第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。
( Y5 w5 S* z8 stvb now,tvbnow,bttvb第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 {6 U' m v" z8 f- u
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 # ~" R( }, _/ C1 b& O
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
( {! S1 Z7 \; o: ^" @第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。os.tvboxnow.com& Y0 B+ ^' t( u; P3 _! s1 }! l
醃泡醬汁的調法：+ z! Z6 d7 a0 t% o# L' L( k
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。# z& O o6 v4 k) M$ B4 i4 a( z" Y
※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
- C* C, P' K" p' i8 {素食烤肉的烤肉法分三大類：
' f6 d" |9 \' @1 \. rtvb now,tvbnow,bttvb一、直接烘烤類：; z# B8 v/ |' ^% [& m: I e
乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H9 C0 A- Q; s; [& D
二、鋁箔紙類：tvb now,tvbnow,bttvb$ o2 g/ y5 M4 i$ M
1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
- t; {) Q; D9 j, B" ~0 K* d2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。
3 e1 \7 U' w. T. {1 k, hos.tvboxnow.com3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。
, R) |! T) i b* j* D1 S K1 Y# Aos.tvboxnow.com4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
* O- T+ p) @ U. j) Q5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。8 `6 c3 U% H0 f, X% T
6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。os.tvboxnow.com4 |0 `$ r! P& u- t) m0 n2 r
7、青菜：" x1 N) G( t" Y0 V8 K4 h# w
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。
& |; S( p/ B' _ y, Otvb now,tvbnow,bttvb貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
0 l7 L# v1 I7 E4 w3 rtvb now,tvbnow,bttvb三、醃泡類：tvb now,tvbnow,bttvb4 K6 l1 [* N6 T9 B
豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇% J9 p `8 t( ?$ q8 ~- y
※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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