材料：
8 a6 Q7 A5 X. u4 q4 c素雞、素肉、素蝦、豆乾、香菇、蒟蒻、玉米、青椒、絲瓜、箥菜、吐司、素龍蝦、素丸子、素香腸、素雞丁、臭豆腐、金針菇、馬鈴薯、紅蘿、蔔茭白筍、高麗菜、空心菜、豆芽菜、素小香腸、素甜不辣、素培根肉、白頁豆腐、素培根火腿片、素碳燒巴比Q、素黑胡椒肉排、素海苔糯米糕" O& p+ i) g$ f8 H, L; P& F
素烤肉醬的調法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 h1 a0 h$ a" y) d
第一種：醬油２大匙、味精四分之一小匙、胡椒粉、五香粉各少許。tvb now,tvbnow,bttvb$ Y7 Q- v% n: P0 ~: m
第二種：辣椒醬１小匙、醬油２大匙。公仔箱論壇& ]& V& h! j1 A
第三種：醬油１大匙、黑醋１大匙、果寡糖１大匙、檸檬皮末１小匙。 tvb now,tvbnow,bttvb, W" U# ^' [2 ?7 G1 N4 v- i- z0 `
第四種：愛之味甜辣醬+愛之味素沙茶醬 (1罐:1罐混合均勻)。塗在玉米上有外面小販賣的那種味道!
9 p9 |7 [0 s1 y1 Z3 b. Kos.tvboxnow.com第五種：素烤醬半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、素沙茶醬１茶匙。os.tvboxnow.com3 ~3 K6 D* ?$ }8 v4 E, w# O* {
醃泡醬汁的調法：$ f/ q3 R9 q8 Y' g* s5 c/ Y
第一種：醬油半杯、冷開水半杯、糖２茶匙、鹽１茶匙、五香粉1/2茶匙、芹菜約８公分長 、老薑約小指頭末節大小。
" p! `& o3 G# R j: a※將芹菜與老薑用菜刀壓扁後與所有材料調勻即可，口味可依個人喜好增減，亦可放辣椒、素沙茶醬等。
H3 e8 f0 L, U R7 Hos.tvboxnow.com素食烤肉的烤肉法分三大類：/ Q0 M4 H3 I9 Q0 j
一、直接烘烤類：
6 T- s0 X+ }7 ?" htvb now,tvbnow,bttvb乾素料直接烘烤 ※可烘烤一些吐司夾著吃
) w. G" o2 ~' F% ^os.tvboxnow.com二、鋁箔紙類：
7 Z/ x$ @, X. m公仔箱論壇1、紅蘿蔔－去皮切塊後整個包起來烤。
6 i5 O1 Q( g0 L0 T: m5 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、馬鈴薯－去皮切小一塊，刷上一點點奶油、胡椒鹽巴，包錫箔紙去考。6 Y6 W1 i- M2 c/ B W
3、玉米－灑上鹽巴，塗上植物性奶油後整個包起來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! y5 I, v$ U. V" n7 Z m, b$ c$ t/ d
4、茭白筍－洗淨後整個包起來烤。
% B L2 Z/ [# O! U6 l8 I+ [tvb now,tvbnow,bttvb5、金針菇－洗淨後加上薑絲、少許素沙茶、辣椒絲拌一拌，用鋁箔紙包起來烤。
; \6 e$ S. D: N' [% D: e( b6 V6、絲瓜－洗淨後切片加上薑切絲、少許鹽，用鋁箔紙包起來烤，原汁原味。2 q, V: \& w! I& q4 z
7、青菜：tvb now,tvbnow,bttvb! O- X4 \4 D3 l% }( O9 H
壹、青菜－洗淨後切段，加上辣豆瓣醬包起來烤。( ~% j8 S+ A P# `* J4 Z% E; X
貳、高麗菜－洗淨後切絲加上素沙茶、少許鹽、少許水，用鋁箔紙包起來烤。
+ `* J& V H: [8 Z3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三、醃泡類：
5 A5 O; J9 {" b+ h, r" M5 pos.tvboxnow.com豆乾、蒟蒻、香菇、杏鮑菇
: _2 x8 x b% U3 Z9 |4 B6 Eos.tvboxnow.com※因為這些材料本身的味道較淡，因此必須先醃泡過再烤。在醃泡之前可先在材料的表面用刀子劃上幾刀，讓醬汁比較容易滲透進去。如果只想忠於材料的原味亦可直接烘烤之。 |
發表於 2007-5-2 05:20 PM
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