材料:
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主材料:牛肉(或豬肉）
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" _: S ]3 X/ |5 g/ N+ O! _os.tvboxnow.com青蒜兩根
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青菜2-3棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C1 h0 ?1 W9 B ]6 `
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6 ?( q9 _- H: w0 L& z$ C; l辣椒和花椒os.tvboxnow.com1 u) i- x9 H5 o) K
( v+ s# E4 z8 Q' R' b/ W6 t iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
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: n6 ]) I, u$ a/ W! p青菜切段、青蒜打斜切段
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4 O/ }2 h3 L, u# [7 B; x. ]公仔箱論壇肉切片，做這道菜的肉片可以不用切得太薄，這樣吃起來會很過癮，切下來的牛肉片，加上水澱粉、一小勺鹽和料酒，可以放一點點老抽（用來上色的），澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘
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辣椒花椒略炒，鍋置火上，燒干水汽，關小火將辣椒和花椒倒入翻炒，一定要用小火，否則很容易燒焦tvb now,tvbnow,bttvb, X# X8 y7 A1 l, ^" c, q
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( @% S& r6 x1 E Jtvb now,tvbnow,bttvb辣椒花椒碾碎，將上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀來回碾碎
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0 F+ A( U4 `9 u& Y% r' F+ a8 @公仔箱論壇老薑、蔥白一小段、蒜四瓣，如圖，薑蔥蒜都切成片
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7 p3 E3 ?" C. R' s% a6 H% Xos.tvboxnow.com豆瓣醬一勺半，可用辣椒油代替，香香辣辣的TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^9 N, f% ^: F8 ?
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- h7 ?% I- H9 |2 s$ ^tvb now,tvbnow,bttvb炒制配料，鍋內放油，油熱將豆瓣醬倒入炒香，然後放入姜蒜蔥炒一小會
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* S$ S0 p& b! a; Gtvb now,tvbnow,bttvb加水做湯，炒好的配料加水，放鹽、味精，青蒜，煮開; R7 z2 {5 V& _. O* k) o Z. V1 r$ u+ P
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) T7 O" a2 f& Z. eos.tvboxnow.com加入青菜，煮開的湯裡加入青菜，至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡，切記別煮得太久了，否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤，看看，這樣就用青菜打底了tvb now,tvbnow,bttvb7 C" e1 w* a' j2 e' J) F) G% g
# i1 j0 F8 h$ F7 F7 ?4 Q公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h0 a9 @5 c+ V9 k5 K, F. x
煮肉，關小火，臨下鍋前再將牛肉片攪一攪，然後將漿好的牛肉逐片劃入，全部入鍋以後將火開大些
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎，把鍋洗淨，鍋內放油，油熱後倒入碗中，隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲，一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~tvb now,tvbnow,bttvb* j. Y) V) o5 E% R% ]: F
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p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |
發表於 2007-7-4 03:10 PM
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好像。。。无人喜欢哇。。。。。