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主材料:牛肉(或豬肉)/ i2 K7 b$ n4 o2 p
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+ S2 F- b+ d4 d0 B- `tvb now,tvbnow,bttvb青蒜兩根
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青菜2-3棵os.tvboxnow.com# H @$ J, g& N3 y' {
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辣椒和花椒tvb now,tvbnow,bttvb1 |' V' i, S+ H
2 Z) Y3 b0 g) `" ftvb now,tvbnow,bttvb做法:
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青菜切段、青蒜打斜切段TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 S) n. T6 o# g/ w" c+ n
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' j2 o* L' ^% g3 c& x9 \2 a9 Jos.tvboxnow.com肉切片,做這道菜的肉片可以不用切得太薄,這樣吃起來會很過癮,切下來的牛肉片,加上水澱粉、一小勺鹽和料酒,可以放一點點老抽(用來上色的),澱粉要稍多一些讓肉片在嘴裡感覺很嫩滑。和勻了漿上十五分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 N. J z) g. r' Q6 S8 A
2 V4 C9 A9 l5 e3 A; @4 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 x |- U4 G- f3 \
辣椒花椒略炒,鍋置火上,燒干水汽,關小火將辣椒和花椒倒入翻炒,一定要用小火,否則很容易燒焦公仔箱論壇! S9 `9 `; s/ O6 a3 W
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辣椒花椒碾碎,將上面煸香的辣椒和花椒盛出,辣椒切成小段,花椒用刀來回碾碎
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! @1 M$ G# F- l V V, g老薑、蔥白一小段、蒜四瓣,如圖,薑蔥蒜都切成片
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豆瓣醬一勺半,可用辣椒油代替,香香辣辣的
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4 b7 `3 ~# b1 B/ W. `2 d* T" x0 J公仔箱論壇炒制配料,鍋內放油,油熱將豆瓣醬倒入炒香,然後放入姜蒜蔥炒一小會2 p8 j: @; s2 Q- M# f% ]
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加水做湯,炒好的配料加水,放鹽、味精,青蒜,煮開
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加入青菜,煮開的湯裡加入青菜,至煮得斷生時就起鍋裝入碗裡,切記別煮得太久了,否則吃起來就沒有那股子脆勁了。青菜裝盤,看看,這樣就用青菜打底了公仔箱論壇( @+ ~0 U) o4 }! }
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& W9 c! [$ L% _4 F! |% T3 p' F煮肉,關小火,臨下鍋前再將牛肉片攪一攪,然後將漿好的牛肉逐片劃入,全部入鍋以後將火開大些 d' G( k8 ?7 z' R
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將煮好的牛肉連湯倒入碗中,撒上辣椒和花椒碎,把鍋洗淨,鍋內放油,油熱後倒入碗中,隨著辣椒和花椒被油浸炸的吱吱聲,一陣香氣撲鼻而來~~~~~~~~~~~
" c8 h2 ?3 b0 B0 `0 h" k. L# q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 `$ C) o' Y3 w) B2 c
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2 s: m( x4 ]9 N% z2 ^1 y4 \p.s 唔食牛肉嘅朋友,可用其他肉類代替 |