大家都可以買定1-2隻雞放定在雪櫃，隨時就可以做到，有焗爐就可以焗到香脆的烤雞，開飯就更加快捷及方便。
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烹調時間: 50分鐘 (未計醃製時間)公仔箱論壇: S* Q' L2 j& p! M, {
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材料(4人份量):
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光雞 1隻" M6 i( f& `6 V4 K* K7 E8 y
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搽雞皮及雞腔內醃料:
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+ b3 n* S% ?3 Z 五香粉 1茶匙、幼鹽 1湯匙% }1 ~/ b- W% w4 A
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放雞腔內醃料 :
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5 g7 ] D- c8 I# E 薑米 2茶匙、蔥粒 2湯匙) J- x" U9 Q7 V
: q& g1 e/ b. r5 A; o% y( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。上皮料:os.tvboxnow.com' q6 }9 Y4 A! V0 ^: y- I
% \- R+ I% S8 i2 n8 Dtvb now,tvbnow,bttvb 白醋 1湯匙、麥芽糖 1茶匙0 Z: D+ P" u7 a: N( I. \. w0 L- r! }
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做法:' N& O" }7 `1 s6 Y$ ^
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1. 光雞清洗乾淨，劏開雞胸抹乾水份，將搽雞的五香粉及幼鹽拌勻，將1/3 搽皮，2/3 搽雞內腔。將雞反轉，雞腔向上，將薑粒及蔥粒拌勻放在雞腔內搽勻，醃1小時。公仔箱論壇& g" T7 R6 C. V1 ~% E- |' j
Q' g7 U+ Y- N D! o公仔箱論壇2. 焗爐用180度預熱15分鐘。入爐前將雞皮掃上皮料。
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( i3 v% A: A. ^9 ^" A3. 焗盆放上錫紙及掃上油，將雞放在焗盆上，雞皮向上，焗25-35分鐘至金黃色即成。公仔箱論壇/ G$ G: @ I! Z1 G$ a) P# t4 s) w3 s
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小貼士: , s+ J/ x9 o( q5 L& t% g7 o- Y" R! b
/ p; T, U6 U/ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 原食譜的上皮料係要加入1/4茶匙的浙醋，以增加皮的顏色。若不是經常用到浙醋可以刪掉此材料，或可以加入1滴食用紅色素去調較顏色。
+ Y* Y3 n' z0 T+ {: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2014-2-9 04:02 PM
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