孜然羊肉
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2 U& R7 ]* K$ B$ ? 【特点】质地软嫩，鲜辣咸香，孜然味浓。
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【原料】
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: o7 R# `9 u6 P' ^3 l# N2 ] 羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克（约耗75克），料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许。
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【制作过程】 ; T, |1 g/ p7 |' e" q! o5 ^. z' @
1 i1 D6 i$ D- `) G* Bos.tvboxnow.com 1、羊肉切片放碗里，加鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊。 2、勺坐油，待油五成熟，下肉片划开后，放笋片，一起倒出。原勺留油，加辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤、倒入肉片、笋，颠勺，拢点芡，淋香油，出勺即成。 5 ~( W8 N- M% m8 ^6 M& ]/ ?
4 p; v$ B, x: O- u9 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 红烧羊肉 os.tvboxnow.com- |7 `& k" L c4 X7 }( E
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【特点】羊肉营养丰富，只要烹制方法得当，可去其膻味，存其美味。该菜汤鲜肉美，色泽红润，香气浓郁
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發表於 2008-2-23 10:47 AM
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