教大家做大盘鸡哦 
5 V' P' C" }3 \8 T+ d新疆大盘鸡所用的材料：
F( ]; C D0 ?tvb now,tvbnow,bttvb 1、整鸡一只（约2公斤左右，最好是土鸡），洗干净并剁成同样大小的块状； 公仔箱論壇% r4 @/ x2 y* M3 c
2、土豆（又叫洋竽）三、四个，喜欢吃土豆的话可以多几个，把土豆去皮并切成滚刀块，不要太薄，用清水冲掉土豆的淀粉；
' D. c( y& [3 X* O公仔箱論壇 3、青椒5、6个，切成大小差不多的斜块； 公仔箱論壇" ^7 T( \" @% D( U
4、红色朝天椒一把，生姜一整块并切成片状，大蒜4—5瓣并拍烂，豆瓣及白沙糖各2—3汤匙，大葱切成段状，花椒、味精、咸盐备用，啤酒1瓶；
; e5 J" _- Y2 v# x 5、皮带面。
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7 O/ o9 x2 y$ _$ Pos.tvboxnow.com新疆大盘鸡烹饪步骤： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U* V- g& i$ J$ T! ]
1、把油倒入锅中，等油热后将花椒下锅，炸出香味后捞出；
8 @* r* k) A8 h5 E- c# v" F: yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、将白沙糖下锅并慢慢搅动，到白沙糖烧化出现焦黄色；
# v3 ^6 q# L4 |2 [ 3、将鸡块倒入锅内，并大火翻炒片刻；
- S& M! ^# w9 f" T" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、将生姜、朝天椒下锅与鸡一起翻炒，直到锅中没有水份，鸡块被油炸的出现金黄色； 公仔箱論壇6 b; u3 |1 J. Y( K7 M
5、加入豆瓣，再加入适当的食盐，快速翻炒几下，将豆瓣与盐翻匀；
! q! |# ?! f& t4 w6 ~ 6、倒入一些啤酒在锅中，并烧开；
2 A# @ Y( F+ B# Z& U7 X% J6 e公仔箱論壇 7、将土豆倒入锅中，并与鸡块拌匀，先用大火炖6、7分钟，然后用小火炖10几分钟； ; I! A- J& m1 y* C) C7 f8 h( j
8、等土豆炖软时，下葱并翻匀（注意不要烧干啤酒，但啤酒也不能太多，锅中有点汤即可）； 公仔箱論壇- R, h7 R( J5 T5 q. f2 \
9、大约1分钟后，放入味精和大蒜，拌匀后就可以出 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D4 W/ K% s" d' x$ z9 B
另外：做皮带面时，面要和软一些，用塑料膜包好“醒”约20分钟（这样做出来的面条有“筋力”），醒好之后，要擀得又宽又薄，等大盘鸡吃的差不多时，下皮带面拌上吃。 |
發表於 2008-1-1 10:53 AM
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