連鍋羊肉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 `0 m4 I% I+ E1 K0 a. ?5 U# H* d: m
所需材料：
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羊肉 ... 1200公克(連皮) 公仔箱論壇& H. ?+ C5 }% j3 A Q" [
粉絲 ... 1把
" h% f9 o9 y* a* M0 E& n% q' {凍豆腐 ... 2塊
* \" y4 Q0 k9 S3 w$ R% z' p _大白菜 ... 1顆 os.tvboxnow.com: [0 e! l0 n1 O% T3 X
芫荽 ... 3棵
8 i( y. B- R3 {) rtvb now,tvbnow,bttvb高湯 ... 7杯
# _! p) r4 w0 G( \* }4 `! g; L豬油 ... 2大匙 5 r, Q) W* b9 k: A
沙拉油 ... 2大匙0 I r |* H1 U# ]/ B, D9 K
A 料
+ k# [+ i& [9 G% u0 @4 w# ltvb now,tvbnow,bttvb蔥 ... 2支
8 F+ [( P& T+ F) Z) t薑 ... 1小塊+ \( X0 O5 [3 p" V, B
B 料tvb now,tvbnow,bttvb, V9 D' h3 L5 |) L: N& X2 ]
蔥 ... 2支
0 L3 U/ u4 J! A k薑 ... 1小塊
% t( N2 G- i( v9 X公仔箱論壇蒜頭 ... 8瓣
9 c0 F0 ^5 D5 J公仔箱論壇紅蘿蔔 ... 1/2條! Y- E/ w/ a. @6 \; v! U
白蘿蔔 ... 1/2條
& H/ b9 ], O1 {/ n8 R C' K公仔箱論壇八角 ... 4粒/ T3 a0 V: E+ O* p4 h r. F0 E
桂皮 ... 1小片
f: {" ~. {* ~) mtvb now,tvbnow,bttvb米酒 ... 1/4瓶8 F, F1 U) ^- ?, z
C 料2 \- k) F! M2 M7 V+ [; d
蒜苗末 ... 1大匙0 O" B1 R$ J! q! n1 d2 w
辣椒末 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `$ O- i( c* O R( F( |
D 料tvb now,tvbnow,bttvb! f2 V% [; a' N5 Y) s8 J3 e
鹽 ... 1/2茶匙
3 L) J: O7 z# s$ u. b5 Wos.tvboxnow.com味精 ... 1/3茶匙os.tvboxnow.com! t7 ?% K$ H# [1 ?, B
醬油 ... 2大匙
, J; P* S- q% W7 N2 Z3 ]4 L" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 ... 1/4茶匙 " ^" h( W7 m+ P0 R7 a: I+ r
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7 k6 X" p; S' h9 J' d/ p/ G. d作法步驟： I( N+ N+ g M/ c- i" c
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；
1 i6 l; j2 y% o& H蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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# {5 m3 G- V( d# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
8 R0 U3 X, s1 [" P% z公仔箱論壇約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料& k3 j8 h- M' `8 A
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水 tvb now,tvbnow,bttvb; f" ^- h1 e' F2 a
(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
) t% V& z9 I0 w6 `) u1 V, oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。" l" B: S+ r8 S+ a& ^
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V/ z8 |& C* _+ c
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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: B2 `4 G' r. l( W6 N6 T* `6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、: w3 J6 `* S4 [
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中( \. w# H4 a8 H( C9 Q u. e
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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* B) V3 m7 K" s0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中
1 ]! E% W+ V0 d2 q2 ^" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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