連鍋羊肉 公仔箱論壇" K9 N, t9 c- x- j. @0 }: Y
所需材料：
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3 @0 B3 P ^. \: Ptvb now,tvbnow,bttvb羊肉 ... 1200公克(連皮)
0 j$ I* Q# }2 d公仔箱論壇粉絲 ... 1把 公仔箱論壇! W$ J9 H, d9 Z. I8 K
凍豆腐 ... 2塊 os.tvboxnow.com* k/ h" c0 F1 P& d& t7 A) e1 C
大白菜 ... 1顆
0 |; L' j8 M+ S3 T6 o* ? atvb now,tvbnow,bttvb芫荽 ... 3棵
B' v/ T& v$ M* E# q公仔箱論壇高湯 ... 7杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p3 E. x' D$ _) M
豬油 ... 2大匙
9 t! v4 j. z" G& k! `沙拉油 ... 2大匙
% e' e$ P2 ~2 O' v8 uos.tvboxnow.comA 料
7 M; ~( {2 d/ H7 S* A3 B' z蔥 ... 2支3 D' [ V; [6 M/ t5 j
薑 ... 1小塊; `1 M$ Y# ]" ^: M' e3 I: Y$ R4 w
B 料
- o& ~3 t% J1 r3 p( r0 v蔥 ... 2支1 L5 D# K3 V9 J, z' r) T& i2 l6 N
薑 ... 1小塊
; F3 J. _* Z# V/ g( B) H蒜頭 ... 8瓣
+ C! K R) ]- w9 u* h( H紅蘿蔔 ... 1/2條
# t$ g0 o D0 m ptvb now,tvbnow,bttvb白蘿蔔 ... 1/2條
- |" Z& h0 L( G! E4 k5 M0 u- jos.tvboxnow.com八角 ... 4粒
5 s1 T, V" _- ]os.tvboxnow.com桂皮 ... 1小片os.tvboxnow.com/ _ P. o8 k. M9 {5 b V! A
米酒 ... 1/4瓶
0 Y: P$ l6 C, M( D% [4 D公仔箱論壇C 料, p6 q. H/ } r6 k1 E8 F
蒜苗末 ... 1大匙
2 H, S; n% ^ e* ^, `6 y+ t/ g公仔箱論壇辣椒末 ... 1/2茶匙
# j5 |! |% R% mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。D 料
$ u' H a( Y, uos.tvboxnow.com鹽 ... 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k3 ^# c- Y) m, O6 a; H
味精 ... 1/3茶匙
0 x0 `. t+ i9 G" N7 k5 C醬油 ... 2大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, a$ m9 ?+ V' i6 ~3 `9 V( S
胡椒粉 ... 1/4茶匙
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作法步驟：
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1) 粉絲泡軟；凍豆腐切 0.5公分厚片；大白菜切片；( B" f. Y, A* p+ C: w
蔥、薑拍扁；蒜頭切去頭尾；紅、白蘿蔔切大的塊狀。
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8 a6 ]& t- x [3 A( Z9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將舊炒鍋燒得極熱後，放進整塊羊肉(皮部朝下)燻燒
+ ]- X2 `) { STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。約 2分鐘，皮部變成黑色時，取出。8 F% l' F9 ^! I& y; `
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3) 準備 1鍋清水(可蓋滿羊肉的份量)，將羊肉放入，加 A料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x" O. Y) n4 h, |
，燒開後約 2分鐘，撈出浸泡冷水，並將燻黑的部份刮去。7 T; r6 J/ K' t' ]) }7 x2 a& {5 ~, `
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4) 鍋中倒入 2大匙油燒熱，加 B料爆香，再放羊肉及清水
& _( M7 n" a0 V7 `' z(蓋過羊肉約 3公分)，以大火燒開後，改小火燉煮 2小時，
* n& L4 Z' k t* U取出羊肉放冷，取出配料，留湯汁備用。
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5) 將羊肉切成 5 ×2 ×1公分厚片，整齊排列在中型的湯碗中tvb now,tvbnow,bttvb# H2 q, D- \7 E# e* L
(皮朝下)，再淋下燉煮後留用的湯(蓋過羊肉)。
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6) 鍋中倒入 2大匙豬油燒熱，放 C料炒爆香，加凍豆腐、tvb now,tvbnow,bttvb1 R, l8 M/ n- r! }" t6 @
半份大白菜、高湯和 D料，煮開後撈出所有材料置火鍋中( p# ~: b& ]8 Y6 |) c
，再扣上羊肉，淋下鍋中的湯汁，最後加上少許芫荽綴飾。
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7) 將粉絲、半份大白菜(冬季可使用茼蒿菜)、芫荽盛置般中TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |/ J% \' J4 B/ b
，可隨時挾入加熱中的火鍋內食用。 |
發表於 2007-1-21 12:03 PM
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