材料：(26公分直徑圓型烤模) (巧克力蛋糕)os.tvboxnow.com0 @7 y- R$ l7 X& H8 a" g& `! q& I
雞蛋 6個
9 i) q4 T0 s9 _" Y2 h公仔箱論壇糖 200g
, H! J3 W/ [* X3 T# c) T! w9 dtvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 200g (過篩)
5 d/ v( s1 t4 n5 F7 g2 ]/ |. f可可粉 1大匙 (櫻桃夾餡)
) ]' Y0 N6 \& z6 `# t# [0 A. {4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酸櫻桃罐 1瓶 (約370g)
* t v. F. n, c/ l7 d" a, d) I櫻桃果醬 3-4大匙
2 v" D# j( t/ v# d5 W/ Q" [公仔箱論壇櫻桃酒（Kirschwasser）1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: f# t5 o$ r/ q4 T7 i
勾芡用澱粉水＝馬鈴薯粉，玉米澱粉或太白粉 半匙至一大匙+2大匙水拌勻(勾芡用)** **勾芡用的生粉，請隨各人使用的櫻桃罐頭的液體含量，再自行斟酌用量。 務必煮至濃稠狀。 (裝飾奶油:以下食材入攪拌機打發)) z% \; u- z1 J: y) O7 V5 H
500cc泡打奶油(我用植物性泡打奶油)0 b- b0 M- m; ?7 ~# C: P3 q
1匙 糖. ]: |; y$ ~, E
香草糖或香草精 (隨各人喜好) (裝飾用巧克力碎片：用刨絲器將巧克力片刨細)公仔箱論壇. Y3 P' d7 f/ m5 a; V! f* r
250g 可可含量75%的巧克力片 2 Z% l6 X! s& s- n7 U) {8 c0 p( ?+ \1 m
+ k n# j* z L8 R7 k6 }os.tvboxnow.com做法：
1.將蛋與糖加入攪拌機，打發至有濃稠感的乳霜狀後(一定要打發)。
' g. N$ R* E0 u' |+ ]1 m! g7 W 加入可可粉與麵粉，快速打15-20秒至無顆粒即可。(不可過度拌打。使用蛋糕刮勺拌勻亦可。) 2.入預熱190度C的烤箱，烤約30分。取出後以竹籤插入，無沾黏即表示已烤熟。 3.烤蛋糕時，煮櫻桃夾餡：將(櫻桃夾餡)的食材，除勾芡用澱粉水外，
0 ^/ g3 k; P8 O- }tvb now,tvbnow,bttvb 入醬汁鍋裡煮開，加入澱粉水勾芡再煮開，隨即離火，放涼備用。 4.蛋糕放涼後對切，於切面上各抹上煮好放涼的櫻桃夾餡。5 o, c2 t# r4 [ v" ?" i/ I/ R
蛋糕底抹有夾餡的那面，鋪上打發的鮮奶油，再擺上另一層。 5.全蛋糕抹上打發的鮮奶油，外圍以手小心地沾抹上刨細的巧克力碎片。
, c9 d$ s1 E7 L0 b公仔箱論壇 最上層隨各人喜好擺上彩糖裝飾，或糖濆櫻桃。 | 
發表於 2012-9-11 10:34 AM
| 