[中式食譜] 杏鮑菇炒筍

pupu999

( H% o5 @, I: [+ Etvb now,tvbnow,bttvb
$ K; w) y, [0 B; q1 D
8 ^2 E5 }) b8 q' ~8 w. I
, n; B0 g! ?- D7 ^' I, G% H, D材料% n' G2 ]0 K  V% |" o/ Z
杏鮑菇2條、茭白筍3條、鹽 少許、水 1大匙、雞粉 少許、青豆仁30公克
& s4 \8 I7 D; i公仔箱論壇& t! U0 \- {3 C
作法
% J" d, z& |% Z0 T/ Aos.tvboxnow.com1. 杏鮑菇洗淨、切塊備用。tvb now,tvbnow,bttvb+ H& Q/ }7 y; }$ s1 t2 O( |9 E
2. 茭白筍剝除外皮後洗淨、切長塊。  R% P* |% F. ^3 b- l& E
3. 熱一鍋，倒入1大匙油燒熱至約80℃後放入作法1和作法2的所有材料及青豆仁以中火快炒均勻。
; A. ]4 R) |9 j. L: u4. 於作法3鍋內加入水、鹽和雞粉一起拌炒均勻至湯汁收乾即可。
+ [: U" {" f1 m% N! xos.tvboxnow.com
& B' o6 k  R, ]( [tvb now,tvbnow,bttvb杏鮑菇：菇類中身價最高的就屬口感和鮑魚相似的杏鮑菇了，杏鮑菇如其名吃起來帶有杏仁的香氣，且根部Q勁十足，霧峰、新社、埔里、埔心等都是冬天產菇量最大的地區；杏鮑菇經常被切片後熬湯或熱炒皆宜。os.tvboxnow.com8 C/ \) i: i& @% M4 A$ e& [
公仔箱論壇1 G$ @  G" O- o" k9 h
1將杏鮑菇根部沾土部分削除後，再以清水將其洗淨。
; |" G. _% [' L' O8 s0 l1 U6 O& |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2杏鮑菇可整顆燒烤，其餘大多切成薄片狀熱炒或熬湯。