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) t. y7 E$ M" qos.tvboxnow.com一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」os.tvboxnow.com8 ?5 x7 }! c: m* }, R g+ b
2 ?. z( t ]6 N2 X$ J9 m他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」公仔箱論壇3 T4 m: ~ P/ D8 o- c
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德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
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3 g. j3 F* w8 ^9 f, _- F- k/ w公仔箱論壇製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）
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3 B- ~2 l' ?2 T. H5 X, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）
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' @( X3 n9 G/ I3 G& R. g' U" i: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 d( O# p7 D$ @" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）
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! \/ D! R8 i3 i0 l( r) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ]2 |% r5 M# p( f" |. P
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政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）! b1 c; h! v/ z* o# [( P6 _" p4 H
% K. [, M4 d* ~4 z2 o1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一邊儲糧油雜貨 一邊製冰 外置5個兩層樓高大水塔9 l' r I- [& k5 Z
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。tvb now,tvbnow,bttvb4 X8 [' i& u3 N( y
5 t3 @; e, |8 V) a8 r一冰一辛苦 一小時可生產1000多包冰包
/ e' |4 H# W& Y: U, P: atvb now,tvbnow,bttvb一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。
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製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）
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) @6 K, w6 m9 }/ L! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 7 T# A0 S. c$ {5 I2 J: V, c; i. a
冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）
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& @$ k/ d( b$ ?% Y/ G; K7 @os.tvboxnow.com他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。
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德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模, P2 f6 s/ [( [8 ^( f# V5 K
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。
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要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）公仔箱論壇, S/ s. l1 O+ `" Q! R7 e
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包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）tvb now,tvbnow,bttvb4 {# _4 [' b0 p: b8 d. a8 K8 w" b
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6 n3 U8 c1 G( _) E# m" z$ zos.tvboxnow.com要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）公仔箱論壇8 H0 @6 W- u/ @8 h) }2 l
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16歲到冰廠幫忙 如今人到中年 老員工聞收地憂心
2 q' _6 [# y# |: z% u/ E; C" _tvb now,tvbnow,bttvb由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。
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好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。tvb now,tvbnow,bttvb3 G6 E. j0 ^6 V+ @
德保雪粒執行董事陳衍行6 U( z, H, o. V- F9 f& U
$ `. n$ G# ^" T7 E公仔箱論壇 德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）
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: z7 a* z7 Z [, M$ a- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。父母一代稟承「香港製造」精神 非賠償可解決
% A% K6 J4 @- F6 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
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! A- Y* g) b$ S, u0 l9 h& Z賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？tvb now,tvbnow,bttvb7 _, ]$ ?' K8 w4 k% i2 f
德保雪粒執行董事陳衍行os.tvboxnow.com n* [* v8 A/ ^1 {& \
+ @. {, {( m# J& [$ ^（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行公仔箱論壇% u Y: q) O; {& z( ?( w) V# K% s# U
7 E* H. g2 W( U4 {3 _tvb now,tvbnow,bttvb 德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）; o7 I7 K! A7 o9 n: P: k
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40年來持續投放資源於各式機器 重新投資或須花一億tvb now,tvbnow,bttvb; g# f' W* x3 }9 @
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。
3 j6 a: w$ V6 L. l7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb X* M# y+ s# q2 Z, p6 M2 c$ O$ U
好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
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* p: k4 ]3 H' q8 n/ [) Stvb now,tvbnow,bttvb
) q: }5 B) Y9 ]: r* Xos.tvboxnow.com 德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）
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! ]4 ~, O7 h. r0 [* B r5 C德保雪粒除製冰外，亦有機械製作糖包。(盧翊銘攝）
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& z+ m ]9 O9 b. d德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝）os.tvboxnow.com) S' k6 y7 i6 i, R: v8 l
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德保雪粒除製冰外，亦提供工業用冰、環保冰、新鮮檸檬、檸檬片、雞蛋、餐飲業常用的所柴米油鹽等。(盧翊銘攝） |
發表於 2022-10-9 07:33 PM
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