itsctsu

VIP

Rank: 19

VIP勳章

1^#

打印

字體大小: tT

發表於 2022-10-9 07:33 PM | 只看該作者

[香港] 德保雪粒｜解冰之煉成六步驟　談搬遷不易　執董：唔係夕陽工業

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l( }1 z* ?- ~( w7 ?7 E: X7 w

一杯凍飲在普遍市民眼中或只是「加兩三蚊」的事，但一粒冰的「煉成」過程卻需要多重考究。德保雪粒執行董事陳衍行表示，由零到變成冰再到供應食肆，需經過至少六大步驟，包括過濾消毒、製冰、冰池暫存、包裝、上貨及運輸，日復日地生產，供應全港約三四成食肆。

政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機，陳衍行表示，要重新投資一個同等規模的工廠料至少數以億元計，廠內大大小小機器要搬遷亦談何容易，認為政府一聲賠償便撒手不管，形同漠視冰廠兩代人努力的價值：「我第一代咁努力，為香港發展咗咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，覺唔覺得好怪？」公仔箱論壇6 ]; Y3 O# n' r0 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]8 s5 ~( J* q& c
他又說，工廠包辦幾乎所有餐飲業的上游供應，包括柴米油鹽、檸檬片及雞蛋等，而製冰業市場供求剛好平衡，德保雪粒一旦倒閉，或出現求過於供的情況：「仲會覺得我哋係夕陽工業？」9 v1 J6 }: @4 `( ~4 k7 l# D

os.tvboxnow.com8 [( b( k% n: N3 f# @, h. Z
德保雪粒執行董事陳衍行表示，其公司供應全港三四成餐飲業需求，絕非夕陽行業。（盧翊銘攝）

+ q6 X3 p& z u$ k2 d
os.tvboxnow.com& \$ \3 o3 r5 i! m$ U

公仔箱論壇$ M: {5 f4 T+ m3 L
政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
os.tvboxnow.com: p' ]# Q- ^, l4 _

) U- P8 a; B: t2 |

公仔箱論壇* V6 A+ f" C. b
製冰廠外有5個目測樓高兩層樓的水塔，用於製冰時散熱用。(盧翊銘攝）

+ i! |1 o0 b# I3 U5 W; O
水經過多重過濾及殺毒後，便會經製冰機製成冰粒。(盧翊銘攝）. C7 B/ v5 G6 L4 V

要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝成冰包。(盧翊銘攝）0 V$ m' ]7 P4 Q( D" k& L

包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 i2 k" f# o* V' I y B' O2 x% W
os.tvboxnow.com- ?/ W3 z$ ` S$ m1 y

os.tvboxnow.com* Y9 x1 N) V1 |2 P! O, m! w8 Y
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）
os.tvboxnow.com% \0 O# K7 Q6 r9 d; k: y# u1 @5 c

政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）, g ]4 D& `% ?& T7 N7 H! n

政府計劃回收德保雪粒位於屯門藍地廠址，工廠面臨逼遷結業的危機。(盧翊銘攝）
公仔箱論壇/ ]' q) J4 M0 ^ T
一邊儲糧油雜貨　一邊製冰　外置5個兩層樓高大水塔
德保雪粒在屯門藍地的廠址佔地約5萬呎，共分開兩邊，其中一邊主要儲存及製造餐飲業供應新鮮檸檬、檸檬片、糧油雜貨及餐廳糖包等，另一邊則是製冰廠。製冰廠外放置了5個目測有兩層樓高、散熱用的大水塔，從約攝氏30度的室外氣溫進入冰廠內部，一瞬間卻有刺骨的寒意，陳衍行透露，廠內無安裝冷氣，現場的寒氣全部沿於一粒粒的冰粒。

一冰一辛苦　一小時可生產1000多包冰包4 i( c9 F" J$ d/ b( Z$ T1 T
一粒冰體積雖然與一枚硬幣不相上下，但生產過程絕不簡單。陳衍行講解當中「六大步驟」，首先要將水喉水輸進製冰廠內經過多重過濾及紫外光殺毒，變成可飲用的水；之後將分發到廠內20至30台不同大小的製冰機中處理，並製成一粒一粒冰粒。
- o8 j% [# H7 a$ d; H5 B% z6 d& [, K

製好的冰粒會從冰池天花洞口掉落。(盧翊銘攝）

冰池暫存已製成的冰粒，並準備運去包裝。(盧翊銘攝）

他表示，製成冰粒後，會跌入廠內的冰池暫存，之後透過機器包裝成一袋袋的冰包，完成包裝後的冰包，即放上廠內的輸送帶運送至廠外的貨車位置，期間需要有員工確保輸送順暢無阻。陳補充，現時仍需要人手上貨，因可更加善用貨車空間，增加運輸效率。當一批批冰包填滿貨車櫃後，即可按訂單需要送貨。

德保雪粒執行董事陳衍行：經兩代人努力才發展至現有規模
以現時德保雪粒的規模，陳衍行指一小時可生產1000多包冰包，而夏天用冰必然最多，最高峰時一日可生產約兩萬包冰，即大約800噸冰塊。高生產量並非一朝一夕可達成，陳表示，約40年前，其父母在朋友手上接手製冰廠工作，當時工廠位於屯門河田街，而日產量可能只有1000包左右，經過兩代人努力，才發展至現有規模。

" a: _- V4 J6 E/ x: l
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟，包括包裝。(盧翊銘攝）
os.tvboxnow.com% @+ B4 ?9 R6 l0 O9 P4 V! W7 c

tvb now,tvbnow,bttvb' U: ]+ }' V9 d! ^/ B: }8 F3 H
包裝好的冰包會送上貨車送貨。(盧翊銘攝）( X* Y8 e" `# s" N

tvb now,tvbnow,bttvb7 ~% s* |' v+ ^; T# a6 t0 ]5 Y
要製成一粒冰再送到食肆，至少要經過6個步驟。(盧翊銘攝）os.tvboxnow.com O9 B6 L8 W( e+ v4 X! v

16歲到冰廠幫忙　如今人到中年　老員工聞收地憂心
由接手公司，慢慢孕育成現時育有逾100名員工的大工場，今年41歲的陳衍行表示，自己16歲已到工廠幫忙，至今已有一個「銀禧」。他稱自己與不少老員工對工廠有深厚感情，尤其員工多數住在附近，政府收地消息傳出後，不時都有員工表示擔憂。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b0 K) V1 ^% [' _6 O0 k
os.tvboxnow.com1 Y- x* A4 W% b3 t& v8 @2 {6 m
好多伙記都擔心話唔好冇呀，我做咗10幾20年，叫你唔好執咗去。
德保雪粒執行董事陳衍行! i/ |" ]: f- V, D

德保雪粒執行董事陳衍行16歲已在工廠幫忙。(盧翊銘攝）: ~: _) o# C& z2 l- w0 b
" r" t) |6 }6 e5 J
父母一代稟承「香港製造」精神　非賠償可解決
雖然發展局多番強調會賠償工廠，但他指並非賠償可以解決問題：「係我角度，我其實可以獨善其身，政府賠返畀我，我拍下pat pat（屁股）就走得，但好多年感情。」陳衍行的母親曾在電視台採訪中，聲嘶力竭控訴政府「盲搶地」，他說，由父母一代稟承「香港製造」精神，開始服務全港飲食業，母親的心情更加不言而喻，「經營幾十年心血血汗，突然被抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？」
公仔箱論壇* J9 N3 Y0 g/ }0 F8 d* I+ P
賠？我做咗幾十年，呢個係我技術、我經驗同財產，點可能……我又咁後生，我第一代又咁努力，為香港發展左咁多事情，突然間比嚿錢你叫你唔好做，你覺唔覺得好怪？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W4 a9 K& I& r5 d% J
德保雪粒執行董事陳衍行tvb now,tvbnow,bttvb" L- n8 Y, _$ A! }
; k: i \5 n" R0 Z3 h/ b
（母親）經營幾十年心血血汗，突然抹殺，你都識講佢咁漠視你，你會唔會覺自己係真係有價值？即係，你咁努力去做，人地漠視你，叫你走啦，我賠錢畀你，你有咩心情感受？德保雪粒執行董事陳衍行

德保雪粒執行董事陳衍行。(盧翊銘攝）' c& r8 G- u# t$ d0 y$ w

os.tvboxnow.com% i# n+ c2 \7 W6 ~
, N) o( A* u: v: o$ a

1 L! S3 ^1 n- Z

6 [; a* w4 C5 @5 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ]6 ?2 s, q' P8 X, q
40年來持續投放資源於各式機器　重新投資或須花一億) @/ g( M Y& s: L% [
陳衍行透露，自己亦並非從無考慮過搬遷「上工廈」，惟其用電量是普通工廈可提供的幾倍用量，而且還需要大量用水，工廠更有持續投資了40年的各式機器，推算如果要重新投資相約規模，可能要上一億元。/ f* }' ^! }& D4 @, d

好多大型機器上唔到樓，水又有要求，我個啲全部大車，太偏地方唔得，都係不可能任務。
德保雪粒執行董事陳衍行
2 [' O6 }+ r; l9 r$ j