[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。
: k+ C1 F) O4 T( a7 t4 }公仔箱論壇. t; I* L, `- n4 e
576層酥皮 酥脆有致
0 r, i3 i0 J- }tvb now,tvbnow,bttvb不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」
4 l# c4 R4 t! L1 i6 i  CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 \0 }. ^! h* ]5 u7 \2 _) e7 y' }) YTony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。. D# Y. z( ]( E

# j+ D% X7 a( J$ o1 G$ p. utvb now,tvbnow,bttvb採訪、攝影：《飲食男女》os.tvboxnow.com* H; y0 ^4 [3 X3 A5 t4 q( G" T5 ]# E
Starssy Square Bakerytvb now,tvbnow,bttvb. _5 D9 E9 s& b& e! W
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖公仔箱論壇3 t: [3 o2 Z: P  O2 D
電話：6024 7887
1 K- w  B& W: m1 L) e2 ?1 X6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：星期一至日7am-8pm
: }8 c$ ~- \  y; m% N
- A, e3 k3 u2 _) g9 c1 |( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Q8 Y# Y3 W) n, U, u

8 d& y" @2 m" z% ^經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。公仔箱論壇2 ~' `4 r- z) p2 U
os.tvboxnow.com6 |) R2 t; `! w1 \, c7 r
5 g7 `7 y# D8 j

6 F/ U7 t" e* f: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! o- s* L" C, |9 e/ p/ G4 M3 G
位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。os.tvboxnow.com" g4 r  v  q2 X; o. \# w( ^
os.tvboxnow.com0 e0 Z  w  D" u* R2 L

! V# b* R( G$ e. ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 s/ h5 v2 @; ?: W( U4 P9 x% q) }3 \/ Y7 |7 E3 \0 t
夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。
4 s$ p2 J  S1 P! Y" F8 \' ]: U3 n8 }: O1 S& ~. J: s& N

$ M/ z% b+ M% `- R8 [6 htvb now,tvbnow,bttvb
# c, ~+ F' D7 I% X* O8 [( x, ^tvb now,tvbnow,bttvb
6 J! Q$ t& A& d% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。公仔箱論壇; W; P9 I/ U' [0 m% r& @5 _. N
公仔箱論壇  O+ k* ^! o! N( r
公仔箱論壇* y/ y# u6 E) G4 P& Q# I
" k: l6 N2 ~. f) ?

5 Y: @. q) C' a4 X: ~蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。