[美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

itsctsu

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I& D1 S6 g# @. E6 x  j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b% e0 t6 h7 f' \
576層酥皮 酥脆有致) v, f8 M0 |- C% n4 ~
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」tvb now,tvbnow,bttvb, J  Y7 d4 t& q, _
tvb now,tvbnow,bttvb+ x6 o5 q! i5 v; `8 J3 Z
Tony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。: e9 T( X# V. ?

: H9 {5 X3 b2 H: v7 U, Y  _' h6 \採訪、攝影：《飲食男女》
7 w: Q* T0 Z4 r( \* R; P5 rtvb now,tvbnow,bttvbStarssy Square Bakeryos.tvboxnow.com" I4 Q- T5 V+ ?' w6 d& J: W
地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖tvb now,tvbnow,bttvb2 R  m, L+ \, p' h( Y, g; I
電話：6024 7887
, i+ _% [7 a) V% ~# P  {os.tvboxnow.com營業時間：星期一至日7am-8pm
4 V" f1 }. w2 \2 L  WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 W" H: Z; Y. v) G7 mos.tvboxnow.com: K6 ?8 W1 |* r; |# i1 R( w, G

' {( x% A" |$ r) M8 i& O! D* \經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。
% A- D5 ]# M' h3 F0 J& S2 j/ Ktvb now,tvbnow,bttvb
" x/ c$ S% ^. ~2 N: w( ?os.tvboxnow.com2 X2 D! l! T) k6 A

9 B' i1 k$ S& L. K: FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 Z7 ^6 |! h2 L2 w$ ios.tvboxnow.com位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
9 Y+ D% l& n+ y# O# g公仔箱論壇
2 i( J; I9 k' \$ w9 W8 U' B公仔箱論壇
, Q/ T$ V9 W0 w
1 P, Y/ |* K8 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" y0 b$ z7 X; F$ h0 u夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 t- `' V! b' k( `$ U' a9 k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b" ?, [- ]; K) L" U

8 j5 |# n% r  X& X公仔箱論壇# V" w9 A1 c  |3 h# d( p

9 M) |& u: Z' ]9 p" o" [4 G% dtvb now,tvbnow,bttvb蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。
9 M' ^7 O. T- ]( X
4 h( S7 s. O; h% X5 f' A0 X4 _tvb now,tvbnow,bttvb
" L% L! `% l( y$ W: L& R5 k1 Ztvb now,tvbnow,bttvb- i* u9 P" B" H0 w/ ^  c

3 F$ x1 Z; Z/ I# b3 d# U6 ^! gos.tvboxnow.com蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。