[美食介紹] 甜品食譜｜Son姐煮場 麵包布甸

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老老實實，如果不是早前有一晚，無意中把我做的麵包布甸相post上Facebook，留言迴響非常之踴躍，個個舉手話想學，我真的沒有想過把這個簡單到不能再簡單的甜品，拍片教大家整的。2 s$ b( u- P" @% d
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不過這個甜品雖然非常容易做，所有材料大部份人家中必備，最關鍵的，是最好用隔了幾夜不過沒有發霉的麵包。用新鮮麵包整不是不可以，只是做出來的效果太濕太腍，那口感和用隔夜麵包吸收了滿滿的鮮奶忌廉蛋漿做出來的，差太遠了！tvb now,tvbnow,bttvb  U% v* I6 g: ^

# a+ k! s; E$ }- I8 uos.tvboxnow.com今次為大家示範了兩個版本，一個是用白麵包，另外一個試用牛角包。牛角包這個版本講起來犀利了，只有一次我去四季酒店Blue Bar食午餐的時候食過一次，發現新大陸，偷師學返來的。舉一反三，我試過用椰絲包以椰奶代替忌廉鮮奶，以椰糖代替蔗糖，做出來的效果非常滿意，香噴噴又軟滑，真正色香味俱全！亦試過用提子包，以黑糖代替蔗糖，效果一樣非常好。所以話整嘢食也好做人也好，其實不必事事樣樣墨守成規，加一點新意多一點創意，不斷嘗試不斷改良，幾好玩！
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因為今次示範的是最基本的家庭簡易版，進階版的話其實可以多做一個雲呢拿sauce，但是我很喜歡用雲呢拿雪糕代替，最愛的牌子是Mövenpick，直至目前為止不論任何價位，還未找到比這個更好的，如果大家有雲呢拿雪糕的好推薦，一定要話我知！除了雲呢拿雪糕，rum and raisin和麵包布甸非常匹配，大家不妨試吓。或者直接將甜酒例如Baileys，Cointreau，可以按口味喜好隨意加入蛋漿浸麵包一齊焗，，好味到暈！不過提提大家加了甜酒的話記得要減少糖分，否則甜到甩牙不要怪我。
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5 p. I" H0 j9 a! G2 P% v' @麵包布甸還有一個特色，就是可以預早提前做，放入雪櫃等麵包完全吸收蛋漿，有師傅講過最好可以浸隔夜，幾時想食直接放入焗爐，請客做party food都非常適合。這個麵包布甸無論我做幾大盤，我的朋友們已經吃得幾飽也好，都可以幫我清盤。tvb now,tvbnow,bttvb0 G0 W5 s8 D+ c" f. ^  x
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學識整這個簡單到不能再簡單、不過食到個個欲罷不能的甜品，今後就不會再有舊麵包被浪費，事不宜遲，快啲跟我整番盤，一家人一齊食個熱辣辣又凍冰冰的冰火二重奏甜品，一樂也！
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材料：
, p3 l$ e" a( s; H5 c0 s- A公仔箱論壇隔夜方包6片/牛角包4個
! `  W* ^! e+ T) M公仔箱論壇牛油100克
: o3 T: x2 L1 @os.tvboxnow.com鮮奶 2杯/忌廉 2杯os.tvboxnow.com9 e  z" w! h- f5 Y
雞蛋 5隻
0 x( c# x% p* D$ H糖半杯
/ _3 M+ U! c* ]公仔箱論壇可入焗爐朱古力粒半杯
# o- f9 f, q& `公仔箱論壇註：牛奶可以用忌廉代替，亦可以一半忌廉一半鮮奶
* P& k+ O% P& }" |8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：（可選擇用麵包或牛角包做布甸）
0 e* T$ o8 w) R: {& Q" n; A# uos.tvboxnow.com1.隔夜乾麵包去皮切塊
7 _# `; q" D: V0 o6 z/ t( v公仔箱論壇2.牛油加熱，淋進麵包塊中備用
8 q3 b( g' I  U, g% x$ S3.牛角包切細備用
( W) Z- L; }# U公仔箱論壇4.雞蛋加糖攪拌至糖完全溶解，然後加入鮮奶
7 X6 p7 `" p* Q. ]os.tvboxnow.com5.亦可加熱一半牛奶煮溶糖放涼，加入另一半牛奶及雞蛋拂勻
9 Q# j: y( c, h  s, gtvb now,tvbnow,bttvb6.加入麵包或牛角包浸1小時tvb now,tvbnow,bttvb5 W, b9 t3 K: f$ t
7.預熱焗爐180℃，焗半小時左右
* j# {7 r1 B* e% t, U3 ^& h8.可隨意加入朱古力粒粒或者提子乾
* A6 O/ G4 {/ S( X3 M公仔箱論壇示範：Son姐
+ X& N3 l) i0 C$ x! K6 O攝影：陳秉謙、葉天榮、魯雋華
& H" r, u$ t8 ?5 W/ A9 H4 B2 S9 p( Y; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s; N) K( y4 M6 F
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