本帖最後由 itsctsu 於 2018-12-7 06:55 PM 編輯 os.tvboxnow.com9 j1 R1 T5 `1 O- S8 u+ R
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二十四節氣來到大雪，天氣真的變冷，不想穿羽絨變成一隻糭，不妨煲一些可以調理身體的養生湯水。型仔中醫師徐澤昌的媽媽周寶珍（徐太）提議怕冷的朋友，可以試試煲這個巴戟羊肉湯，這個湯有壯陽作用，飲完可以成身暖，而且味道非常濃郁又甜，是一個很美味有益的湯水。不過如果容易喉嚨痛，口乾或燥熱的人就不太適合飲了。這個湯水用新鮮淮山煲，選的時候要全條平均，毛較多，柔軟較佳，如果想靚些，可以買鐵棍淮山，煲好後較粉身。巴戟現時市面有一種已去芯的和沒去芯的，如果買到沒去芯那種，便要把肉撕下來才煲便好。 & C) L7 {& {. d; E5 J1 c) C6 e* e( h
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. w# t8 T, g; V. E巴戟羊肉湯 ) u5 F: y3 {+ C, x/ Z6 G6 S
材料：
' @. i4 C" J: R. J% Hos.tvboxnow.com羊肉半斤（連皮）公仔箱論壇" R7 s; W; z: G
巴戟5錢（買定）
; |) }8 `6 X& ]) u, i; D# ?公仔箱論壇新鮮淮山1條0 P- F2 {& b) g/ K9 e) T
杞子5錢
8 |8 J, R4 ?# z2 k* f( K e" Y; G- Otvb now,tvbnow,bttvb蜜棗3粒
( {1 G9 U2 \0 K# p4 Z0 ftvb now,tvbnow,bttvb生薑3片
7 V: j( o9 y" M# E公仔箱論壇份量：2至3人
( d i. t: E/ ^& v' o7 h) z時間：2小時30分鐘tvb now,tvbnow,bttvb6 u; f9 s6 v) x, p) X+ K
快手指數：3
5 u1 {9 @) s h) p" r& ptvb now,tvbnow,bttvb工具：小煲、湯煲、膠手套 * [. J2 c0 c& B$ _2 v1 {
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做法：2 q& K; J: J) l* w" A# n/ K3 a) ]& w
1.帶手套削新鮮淮山皮，切片。浸水備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 ?# i. t6 @3 J/ e# ^
2.巴戟浸水，軟身切細。杞子、蜜棗浸水。
8 u% J) G3 a- ]公仔箱論壇3.羊肉水。煲滾水，加入全部材料，先中大火煲15分鐘，轉小火煲2小時便夠，調味。
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" E m/ U; Y0 r$ Rtvb now,tvbnow,bttvb採訪：謝翠玲公仔箱論壇( m7 j2 j8 b7 r1 _/ O
攝影：劉永發、梁志永; D# L4 X- `2 a& E& Y
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鮮淮山的黏液易引起痕癢，削皮時要戴上膠手套保護。 I( i' @% @! a3 p$ Q6 q6 B
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巴戟浸軟才切細來煲會較易出味。
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羊肉用連皮的來煲也可，只要汆水和飲前去掉多餘油份便可。
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這款湯水羊肉和淮山煲好後也可食用，是很豐富的一個湯。3 R+ Q0 k1 Q, H. z2 H4 O+ r
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m" }9 Z9 j! M1 V$ j# v: ^公仔箱論壇周寶珍（徐太），仁昌堂配藥員。tvb now,tvbnow,bttvb8 z6 `3 X+ Y9 I
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發表於 2018-12-7 06:53 PM
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