本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯
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% U, I! N0 t) _% l0 T( Zos.tvboxnow.com 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。& e* S `! o( z6 W3 O" ?6 J
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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8 t# Q1 r) w2 q0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
/ m l2 o6 K) x& L$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J% x8 I* r) ^: S5 V' R
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；
`8 }1 K. E" Y v" Z' gos.tvboxnow.com 4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；tvb now,tvbnow,bttvb! J" _7 B. M9 s8 J: P+ [
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；tvb now,tvbnow,bttvb( O; q- R+ o0 h' y
6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。公仔箱論壇 ~/ o6 H6 u8 B: d7 H
, p8 f& L @# \& g; }- Xos.tvboxnow.com材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；
* r' F; H) A8 n$ mos.tvboxnow.com 盐：一大匙；八角：一个；公仔箱論壇) h# P/ R* z& p* e, Q2 p
花椒：十几粒；香叶：2片；# R; I1 o9 M& I9 n
辣椒：两三个；生姜：两大片。
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小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好
& ]2 b. g1 n3 a/ w* _, H) u) A公仔箱論壇 毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙 tvb now,tvbnow,bttvb7 y4 _% x( q- O1 c& n
水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
; h( l0 ? K4 q" j! {! \os.tvboxnow.com 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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