本帖最後由 果鲁鲁 於 2012-6-17 02:30 PM 編輯 公仔箱論壇9 u% b$ m) t- |+ G
6 J6 V* S* e8 M5 l- v+ x 夏天的夜晚，吃盘煮毛豆，喝杯啤酒，真是惬意非常！毛豆含有大量不饱和脂肪酸和卵磷脂，有降低胆固醇、改善记忆力与智力水平的作用。, M3 ]# ^7 E7 A4 \0 q. \* C
毛豆的钾含量很高，在夏天适当多吃毛豆，还能帮助弥补因流汗过多而导致的钾流失。下面介绍茶香毛豆的做法：
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' [6 ^# ^# E0 i, I6 k 1、毛豆剪掉两端，尖的一头煎0.5厘米，圆的一头剪掉一点点，能方便入味即可；
" K; R8 |; s! g; ~3 f: @! [ 2、用盐搓洗毛豆，这样可去掉表面过多的毛毛，和洗桃子一个道理；公仔箱論壇, H- t Y, z0 p! ^" [" x. h4 O1 R
3、锅中倒刚刚没过毛豆的水，放入绿茶、八角、花椒、香叶、辣椒、生姜（具体分量请看下方材料栏），烧开；/ |! a2 ?: e/ O- }/ i9 t
4、接着放入盐和处理好的毛豆煮四五分钟，关火盖上锅盖焖至冷却到常温；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k* b$ l: }& Y" m( x* o6 U( z7 p% w
5、连汤带水装入容器中入冰箱冷藏入味；
3 `9 a- h& M& f/ ^) @# [os.tvboxnow.com 6、冷藏时间根据自己情况调整，当然浸泡时间越长越入味。如果要焖好后马上吃，可适当延长煮毛豆的时间，以及多加点盐入味。/ V! g: h% z Y, W
' s3 B( S$ V" U% q% l* y8 Utvb now,tvbnow,bttvb材料：毛豆：一斤；绿茶：一大匙；公仔箱論壇. |) X# i% x! n, i% g4 u
盐：一大匙；八角：一个；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e7 X X* e! k8 U3 y: K
花椒：十几粒；香叶：2片；
. ]: f- \0 x9 h- J( Y& B% k8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 辣椒：两三个；生姜：两大片。os.tvboxnow.com' g5 d: r' y6 ~4 g E
6 M R! ]+ d- @tvb now,tvbnow,bttvb 小贴士：不同的食物适合搭配不同的茶叶，比如茶干很适合用普洱茶卤，如果用绿茶味道会不好公仔箱論壇; {8 o3 E& n( K7 Z5 k
毛豆就肯定不适合用普洱茶来做，而是适合清淡的绿茶和清香的铁观音之类的乌龙
6 R. b. ?& ~, O1 X& i7 O& V9 Ttvb now,tvbnow,bttvb 水不要太多，水多调味料的味道就淡，或者口味重一点的同学干脆增加盐的分量
% X" T/ s; q! n6 E 再说茶叶入菜，通常茶味是很淡很淡的，而是利用不同的茶与菜发生不同的关系来达到不同的效果 
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發表於 2012-6-17 02:27 PM
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