[中式食譜] XO醬燒干貝蝦仁蛋包飯

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材料：2 z% u5 I9 P3 p' l
特制蔬菜飯；蛋皮；干貝；蝦仁；西芹；蘑菇；蠔油；XO醬；太白粉水；青豆仁。
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  V0 @; I; s9 A5 ]" |7 w    1. 熱油鍋，將干貝、蝦仁以大火煎至五分熟時，加入西芹、蘑菇、蠔油、XO醬煮至醬汁滾沸。 tvb now,tvbnow,bttvb6 [5 I, l9 U/ Y( E8 ~

  d5 s3 H+ ^. s5 N% g1 p5 D    2. 慢慢將太白粉水倒入作法1的鍋中芶芡即為XO醬燒干貝蝦仁醬汁。 4 ~% w3 ?0 W+ I
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    3. 將以特制蔬菜飯以容器裝好，再倒扣于盤上使其成一橢圓形狀，其上放入蛋皮，再淋上作法2的醬汁再點綴青豆仁即可。