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食物是不少營養素的主要來源，但甚麼食物最富營養價值？近日《BBC》進行了一項科學研究，揀選了1000種食物進行營養價值分析，為每項食材逐一評分，100分為滿分，分數越高代表營養價值越高。當中前9名的結果令人意外，肥豬肉竟然榜上有名，比鯛魚、車厘子、西蘭花排名更高。公仔箱論壇- e0 q- I! ?% E: s% |
前9位健康食物排名 (熱量以每100g計算)：
0 T9 f: X& K8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 紅菜頭葉，22卡路里 (70分)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 G0 X* n9 q+ } H' V
紅菜頭葉富含大量維他命A、維他命C、鈣及鐵質，而且也含有蛋白質、磷、鋅、纖維、維他命B6、鎂、鉀、銅、錳等營養素，其鐵含量甚至比菠菜更高。os.tvboxnow.com4 v$ ~# x. w9 j" |7 b
% ~1 B& O" @# F% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8. 肥豬肉，632卡路里 (73分)1 K6 V6 a! u$ Z5 q
肥豬肉聽起來不是健康食物，但其實它含有豐富蛋白質，脂質中更富含維他命B1。維他命B1能消除疲勞；同時它的鉀含量也很多，有助消除水腫。( Y6 t z5 K" U4 `" a/ t- V
7 e# K7 p/ k' e& y( F, b* I' F7 |0 J公仔箱論壇7. 豬乸菜，19卡路里 (78分)公仔箱論壇+ \% H, |: g7 l) ^4 ]
豬乸菜含豐富纖維及維他命A、C、K等，因它的菜莖五顏六色，又名彩虹菜。
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6. 南瓜籽，559卡路里 (84分)
5 _: x- `$ L4 H/ l$ L; Z公仔箱論壇南瓜籽中含有對人體有益的脂肪酸和亞麻酸，是身體的抗炎劑。此外，它含有的鎂、鉀能產生一氧化氮所需的胺基酸，對血管鬆弛和降低血壓有顯著功效。6 v3 Y* }$ H: Z- t( N. ]* o
1 h" n4 e' M; F# B+ v5. 奇亞籽，486卡路里 (85分)
2 P) D. p8 c4 Q2 k* g9 l( l- z6 ~tvb now,tvbnow,bttvb奇亞籽含大量纖維素、蛋白質、α-亞麻酸、酚酸和維他命，也有助管理體重，因奇亞籽有強大的吸水功能，令體積增加，可提升飽足感。
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) R; s7 W- ^' Q7 S: a4. 多寶魚，70卡路里 (88分)
8 R5 O6 @8 F6 `- N$ } s# Mtvb now,tvbnow,bttvb多寶魚皮含豐富膠質，膠原蛋白含量很高；同時它也有豐富維他命A、維他命B1、維他命C、鈣及鐵質等。9 Z" g9 E' q0 E0 b# K
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3. 海鱸魚，79卡路里 (89分)
S! e2 q: E k) p9 Kos.tvboxnow.com海鱸魚是深海魚類，富含蛋白質、脂肪和維他命、鈣、鎂、鋅、硒等營養素。當中的不飽和脂肪酸能預防高血壓、冠心病和老年癡呆等疾病。
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) M0 ?' v; X! W% r5 ]公仔箱論壇2. 番鬼荔枝，75卡路里 (96分)5 h- R$ X5 l, |- j% }; v! M7 u, x' Y
番鬼荔枝有豐富的維他命A、C、B1、B2和膳食纖維等，而它的鉀、鈣、鎂含量都比蘋果高出數倍，能調節血壓，但糖分較高，糖尿病患者要控制食用量。
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: ?% |$ }2 Y0 @! Q1. 杏仁，579卡路里 (97分)- B, N. j( `- J1 f% U9 T
杏仁富含單不飽和脂肪酸，有益心血管及改善糖尿病。此外，杏仁含豐富蛋白質、維他命E和膳食纖維，除了補給一般人體所需營養外，維他命E減少不飽和脂肪酸的氧化，有助維持細胞膜的完整性。公仔箱論壇& r$ I& Z* k5 a w( d
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發表於 2020-11-7 05:00 AM
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