冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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) ?; X6 Q+ ?1 S( w) {- q, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ], f9 u/ ~" m* x( O8 J
' m0 \2 o/ a2 R公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l, Q5 F6 K# s$ x' {% p7 a# C1 l
材料（二人份)：' y3 o. I8 @/ N8 ]3 e
羊腩（切塊）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o! h# S+ I. Q3 ]# F
500gtvb now,tvbnow,bttvb2 j ^$ Z+ r2 t9 V5 l
薑 公仔箱論壇, t8 L1 k$ s* U, W) `+ t
2片
" k* M8 ~( P" c7 H7 O唐生菜 半斤
, i+ Q: o- e, o2 F' `: y: m枝竹（浸軟切段） 3條
, @1 n2 q! B4 f9 ~8 u3 I- D公仔箱論壇冬荀片 100g （可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb7 ~. O# Q- F1 Y# x3 y) R+ Z
腐乳醬 2湯匙
4 Q, L# D% r; jtvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb; ^0 c" ]8 \, U F9 t- X5 f
0 a' x3 S. b' [5 Los.tvboxnow.com調味：公仔箱論壇. o8 n3 y. t7 i* D; o, n" _
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柱候醬 3湯匙os.tvboxnow.com5 M+ r# v7 y. j" ]
五香粉 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% Q: V( W- s T) h& ?
胡椒 ½茶匙
7 C1 v0 n4 R& B2 ~, c# U8 hos.tvboxnow.com八角 3粒
* r0 K% q7 p1 S' E' t% _, z& Vos.tvboxnow.com香葉 1片 c4 ?* M, `4 x" O3 V# n; ~
花椒 ½茶匙
v2 @. G7 W( t8 o公仔箱論壇丁香粉（ Cloves） ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- z, a/ ~: {4 J) F' o2 m8 ^& x2 i- Q
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙
5 q9 X5 F# O1 b* A2 X3 {水 600mltvb now,tvbnow,bttvb, j6 X* `- U* k& n
6 P' J( s& _2 ?+ @+ B公仔箱論壇製法：tvb now,tvbnow,bttvb) X! C( w8 H% [0 t
, V: }) j y B; _4 x: T" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨% @4 u& Y4 |: D" [
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩os.tvboxnow.com3 q9 }; h2 ?1 [' A8 V& ^- V* L
E3 `& H, T6 B1 W1 e0 k' ~7 C公仔箱論壇3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
@, V2 s K b6 u" ^9 |公仔箱論壇4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
/ Z' ^* ` W) {) X; z" W滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘) G+ c( p4 [$ _. C! X
5） 如水份太少，可加100-200ml 水
, f$ P8 q; a* y+ V0 B$ Gtvb now,tvbnow,bttvb6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃* q3 k! B$ T. Z. i6 Z
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. x1 O( [$ {8 P2 l+ n8 xtvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：os.tvboxnow.com' O5 x/ i6 ~: m8 z
/ T; Y- j9 v+ B6 G3 N3 E1 o1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)! o" L9 p, a7 j' y c: t% m
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z5 i1 }. q9 @! M9 H% P S
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小貼士：tvb now,tvbnow,bttvb+ K$ w5 B, Q8 q2 K/ C* G
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1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份
" ~3 ?3 F: U* r, x: Z) N2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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