冬天吃羊腩煲暖笠笠，湯汁滾生菜來吃，方便又美味，在街吃羊腩煲當然有風味，一家人在家吃又平又溫暖，羊腩煲不難整，只要有柱候醬再加點香料便行。
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6 W) _: @% Y6 w; `9 x: u1 k+ Q. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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2 V4 s; I- e, \" @8 _9 D/ F公仔箱論壇
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, q _2 M! e. R9 b2 fos.tvboxnow.com材料（二人份)：
0 V8 o4 \ g1 Y! B0 U. ~4 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊腩（切塊）tvb now,tvbnow,bttvb( _! U% }0 @/ E! h& k. N1 t( o
500g
/ Q* g. w! [5 j/ u, D( Atvb now,tvbnow,bttvb薑
; ~. v; Z p# b- u& @3 c/ k" Ios.tvboxnow.com2片tvb now,tvbnow,bttvb+ B5 U& O. w- O w, L
唐生菜 半斤
5 y1 c+ d/ V9 G4 b4 ptvb now,tvbnow,bttvb枝竹（浸軟切段） 3條3 }, W3 w' K, D7 j4 U% F
冬荀片 100g （可以不加）公仔箱論壇, I$ E4 N- j+ ~# x8 j) i* P; n2 ~
腐乳醬 2湯匙
2 _" d- P) Q( L+ Q6 ltvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 2茶匙# J m+ {& B {7 ~5 `6 x
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調味：
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柱候醬 3湯匙
+ W3 Y$ ?* ^) T. G五香粉 ½茶匙
; B6 s3 T- L/ ?0 D% ~# M4 `* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒 ½茶匙
- N5 Z) J/ ?( ~' l( X4 S八角 3粒tvb now,tvbnow,bttvb4 i1 r# X4 ]1 I
香葉 1片
G! }, c/ M- e) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒 ½茶匙tvb now,tvbnow,bttvb9 d8 z; j; C8 n+ G3 x. U
丁香粉（ Cloves） ½茶匙& V D q d: N. @
孜然粉 （Cumin ） 1/4茶匙: w& ?0 U+ K5 c+ {
水 600mlos.tvboxnow.com6 N: C# `7 f" l. r# ~" E" T
( x- \! I& B9 S5 M& L- T8 N製法：os.tvboxnow.com- R; x# ?8 H* `/ b& h* h' S7 |
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1） 羊腩切粒，LC鍋或砂煲燒滾水加入羊腩及2片薑，煮10分鐘, 取出以凍水洗淨tvb now,tvbnow,bttvb4 {8 a' A) i% A
2） LC鍋或砂煲燒滾600ml 水，下所有調味料，滾起加入羊腩
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; u3 C3 g- f+ Z. E( ~3） 再滾起後， 加蓋轉小火煲1小時10分鐘
! C' f/ k+ x3 a, t, A% m) ~tvb now,tvbnow,bttvb4） 開蓋轉大火加入枝竹及冬荀，
3 x) D, |8 U( e! mtvb now,tvbnow,bttvb滾起後， 加蓋轉小火煲20分鐘
3 K( a# k9 \! ~0 A. v4 _) L5） 如水份太少，可加100-200ml 水: P$ B! H" N4 }' K& u
6） 整煲轉放卡式爐，滾著加入生菜來吃， 腐乳醬攪成蓉加入橄欖油拌勻，點羊腩來吃os.tvboxnow.com6 j/ q7 f6 ]# v. ?
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壓力煲製法：os.tvboxnow.com6 T* h' M" t; i% ^2 W. _
1 b2 P b/ Q7 y3 m/ s1） 步驟(1)同上
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2） 把羊腩和所有調味料加進壓力煲，煲20分鐘(相等於1小時10分鐘)* x$ [- U, G- t
3） 把煲好的羊腩和湯汁換到LC鍋或砂煲中，之後跟上面步驟(4)開始一樣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ^8 g V3 v# O) ]6 i2 A
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}* K9 A4 j* B; w, g' C小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p# j5 S3 S' S+ j' `3 O6 `7 U
! T0 ?* o5 R# d6 g2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1） 如太多油，可以吸油紙吸去多餘油份TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E) r( r9 d, F% [6 E @
2） 如沒有丁香粉和孜然粉，可以不加，但層次感會減弱 |
發表於 2012-8-16 08:30 AM
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