; ?# \1 u: d! Q0 m; p! o2 Q+ ios.tvboxnow.com5 ^" i, }: d/ Y4 H3 P
. g6 R7 V/ l2 y& A" w
肉骨茶有兩種，馬來西亞和新加坡，馬來西亞的藥材味濃，新加坡的胡椒味重，我們家比較愛吃新加坡的，「發起人」、「黃亞細」肉骨茶，只是想想也流口水，但材料包難買，馬來西亞的湯料包在香港較易買，但今次用的是吉隆坡買回來的，味道不錯，只是淡一點，所以另外加了一點調味，還自己調了一個甜豉油，沒有甜豉油風味差很遠呢! 相公說不是不好吃，只是跟「新峰肉骨茶」的有點距遠，那當然了！ 不然可以開鬼嫁肉骨茶了！
$ M' w' ]( J2 [! ]: ~/ _
0 I2 k$ G9 P1 }5 Z# h9 `/ l5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com3 d' O/ _3 g0 q; W* X" b
" E' E z" }" W2 y& W) R! T* R材料（3﹣4）：
! i* O7 b+ _, Q3 Gos.tvboxnow.com排骨 1kg (約2斤，6﹣8條手指般長)os.tvboxnow.com- u2 c/ R" @, D2 O
肉骨茶湯包 1包
7 U- F1 W1 \& a0 l/ \ a# htvb now,tvbnow,bttvb水 1L
; G1 ?8 a5 _! q- y, n* {# b公仔箱論壇薑 3片
( a% r4 |" V$ ]+ d& sos.tvboxnow.com蔥 3條
6 ?' I {; U; \$ B7 N, V. Xos.tvboxnow.com蒜頭 1隻
% I2 Y" G& ]5 h7 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。指天椒 半隻 （ 甜豉油用）
0 s0 [+ d" ~- BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F- i3 }. z }9 Q0 Y% D5 v$ pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：
* c5 g. [* i1 W' E+ K o6 U0 i! i1 z! p O1 V" B
雞粉 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r! _0 l- O' y! D
老抽 1 茶匙
. G* y8 X$ `2 }公仔箱論壇鹽 1茶匙0 e" v$ M) Y6 M; K8 v) X
, [! ^0 o, H0 f" g! b! g
甜豉油調味：
9 C/ \/ b8 \/ B: `! t2 R; ~公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m3 p+ h p- s, x
老抽 2 茶匙
_ c( a: F d1 t% X. ^4 k: ?公仔箱論壇生抽 1 茶匙
9 g- B4 {; n H, ^5 h( M公仔箱論壇糖 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ g6 {% `% }* p+ s" {# Y2 D2 `
味醂 1湯匙1 F" p$ ]8 I# H. U% F5 y( U" C
水 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z: A' N& }6 o& X% |8 c5 u
tvb now,tvbnow,bttvb6 Z+ {. i1 ~/ p$ w% u2 M" v+ `
- T0 i( C6 H; t% \( @# z
os.tvboxnow.com3 o7 E2 ^2 h* T- {
公仔箱論壇5 h5 F0 I4 B$ X
製法：
B0 ]# d( Q6 x* O( E# ~1 m2 @. D" e3 l公仔箱論壇
! E- J% L) w0 m; R公仔箱論壇1） 燒大煲滾水，加薑蔥飛水8分鐘，以凍水洗淨排骨， 蒜頭略拍備用: v, y4 Y- c: f8 [. [$ r+ V ]$ b# t
/ Z/ v+ ]' |8 `" P* u
3 e# E$ S2 \* A# x公仔箱論壇
os.tvboxnow.com: P3 }$ F) a6 q
+ C; r) {; N9 H$ [. C8 n' ^
0 Z3 c# W. u) F3 m2 [( `, Atvb now,tvbnow,bttvb2） 燒滾1L水，加入湯包、排骨、蒜頭及其他調味，拌勻滾起加蓋煮30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 h/ t& F% N0 n0 ~' h D+ X! G; y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) n0 Z z/ [" Q+ Y5 v
$ z- M3 b0 u) YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& u1 n0 X/ m% Z2 t2 ~; H: `tvb now,tvbnow,bttvb( B o1 K9 b! I6 q
tvb now,tvbnow,bttvb; d g" H; |$ o' F9 l
3） 開蓋略反排骨，令排骨各面均能浸到湯汁，滾起加蓋煮30分鐘，熄火焗15分鐘
. \9 T: b9 Z6 h& l6 J6 l+ w$ Jtvb now,tvbnow,bttvb4） 混和甜豉油調味，以小鍋煮滾，轉小火煮至醬汁濃稠
# B0 e# Q2 h9 S7 S5 R+ ?/ D0 W5 w4 c0 r0 K. M) G
; [, t2 _$ z; Y: W5 E
7 N+ z3 |7 F# {- j6 Z; c1 h$ t5 [9 e9 j
小貼士：
* T4 ]: }7 V8 W ^os.tvboxnow.com1） 湯包一般都有寫做法，照著做便成了，最好先試湯底的味，自己加減調味才煲 |
發表於 2012-8-7 06:27 AM
| 
