黑松露比較矜貴，不是隨時可買來吃的食材，黑松露醬及松露油便是最佳的替代品，黑松露的香氣，陣陣的飄過來，想像自己在高級餐廳吃著松露。。。
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0 C0 N5 f. K, i) Z% F8 `* ~; Rtvb now,tvbnow,bttvb材料 ：os.tvboxnow.com- \! b" l5 T* I$ ^
- 白蘑菇80g
- 啡蘑菇80g
- 大啡蘑 （ Portobello）兩隻
- 水牛芝士 (Mozzarella Cheese） 1個約125g
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) _. E; p+ l) R9 h9 Stvb now,tvbnow,bttvb調味：
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0 ~ Y2 Q9 [7 A t- 黑松露醬 1 茶匙 （慷慨的可用1 湯匙）
- 橄欖油 2 湯匙
- 松露油 1 湯匙
- 百里香(Thyme) 1 湯匙
- 迷迭香 （Rosemary) 1 湯匙
- 海鹽及胡椒 ½ 茶匙
' x K6 W/ P. ~* h% K製法：tvb now,tvbnow,bttvb6 j5 O& k& \ C' W9 h
; f0 r- d4 E A- i% ]1 F, S1) 所有菌類切片備用tvb now,tvbnow,bttvb$ ~/ U! e6 E: k
2) 預熱焗爐180度
" f$ s& D/ h4 Ytvb now,tvbnow,bttvb3) 焗盤上鋪焗爐紙，平均塗上1湯匙橄欖油把雜菌平均排鋪在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒公仔箱論壇' E* p; g( j0 f) P& _/ A
4) Mozzarella Cheese 切片再撕成絲放在雜菌上. B1 s& G0 P) ?; o! g k2 u: F; k# `
5) 灑上黑松露醬tvb now,tvbnow,bttvb9 a: d Y" x6 X/ X& p6 c
6) 淋上1湯匙橄欖油及1湯匙松露油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, C7 q- ?' }& w3 j; k9 ^4 u
7) 入焗爐以180度焗15﹣20分鐘至芝士金黃色
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' g( Q; S8 t- C, w% L1 m1 X( H小貼士：
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- 菌類會出水，水份太多便失去了芝士的香脆口感，焗至8分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1／3，減弱焗爐的保濕程度
- 沒有黑松露醬或油的，只用橄欖油也同樣好吃
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發表於 2012-7-24 02:51 AM
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