我愛用Le Creuset 的 22cm Buffet Casserole（公仔箱論壇! V3 |$ ^9 R8 [8 z
淺底鍋） 來煮意粉，省時方便，一個鍋由頭用到尾，更可直接上檯，鍋碟也洗少兩隻。 Le Creuset的特點是快熟保溫，冬天吃也暖笠笠！
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材料 （二人份）：os.tvboxnow.com6 b( @0 F/ M+ |" d: _9 d
- 去皮三文魚切粒 200g
- 洋蔥半個
- Whipping Cream 200ml
- 蝴蝶粉200g
- 青豆或青紅黃椒粒 100g
- 牛油少量
- Parsley 伴碟用
- 鹽及胡椒少許
- 碎芝士 1湯匙 (可以不加)
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製法：/ B8 K% h" j2 ~# X0 I
/ P% p: E3 A! ]1) 淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，tvb now,tvbnow,bttvb& e T, |1 |- L# a( T3 Q+ r
蝴蝶粉按包裝指示分鐘少2分鐘來煮， 瀝乾水份
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" a/ b5 g) p7 E6 T' F2 S/ Ltvb now,tvbnow,bttvb2) 意粉同時，os.tvboxnow.com8 e \; m7 h2 d# y
三文魚以少許鹽，胡椒及1茶匙酒醃3分鐘，
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) P) \3 }' E' L' p3 D- n/ P Mtvb now,tvbnow,bttvb3) 淺底鍋倒掉意粉水後，放牛油小火炒洋蔥至半透明，不要變金黃色，約5分鐘
& Q1 R5 A1 w- }7 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 a% a8 `" b7 F3 b) u4) 轉中火，加入 Whipping Cream、三文魚及青豆煮4分鐘
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5) 轉小火把瀝乾水份的蝴蝶粉及芝士加入淺底鍋炒勻，約1﹣2分鐘
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小貼士：公仔箱論壇+ W/ s* X, |' i$ {% O1 t: E# s
- 愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減3分鐘來煲蝴蝶粉
- 芝士令味道更濃厚些
- 以平底鍋來煮也可以，但烹煮時間要延長1﹣2分鐘
- 用低脂Cream比較健康
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發表於 2012-7-24 02:48 AM
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