蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。tvb now,tvbnow,bttvb0 G3 T7 t: ~5 o/ T/ R% Y X
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材料（6﹣8碗份)：
* h8 b+ o: M, ?2 P& pos.tvboxnow.com牛尾 800g
7 ]4 t' N" c9 W7 S! q3 ^0 N! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1 個
0 R0 ^8 p6 h% `% J, g" t9 o. n甘荀 3條
V1 d- V ^+ O( ~8 wtvb now,tvbnow,bttvb椰菜 半個公仔箱論壇0 a9 S d2 i4 N% c$ L$ b* }0 M
蕃茄 6 個
& n3 I: X; a- ]- h: A公仔箱論壇百厘香 6條tvb now,tvbnow,bttvb! D: N1 T. Y& _3 O( X s9 y
迷迭香 6條
# {3 b W U! |* I切粒罐裝蕃茄 1罐
' ]/ f0 V$ J; H6 u6 i1 ^os.tvboxnow.com紅酒 100ml (可以不加）tvb now,tvbnow,bttvb) ]! Y9 Y8 u( M0 I/ H
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2 d% e+ V8 t6 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：公仔箱論壇' i2 k. @( ^( r5 S+ I+ u
香葉 5片
+ y) @1 B" e2 S; Z- Jos.tvboxnow.com蕃膏 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i6 \. C) Y) @: j! \. L4 x
牛湯粒 1粒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z. R- Q$ @1 ?% W# R( _7 w
水 8碗
! _: O( W% W% C# m0 W6 z; h鹽及胡椒 少許
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1 Q" F: l* I. H( {0 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3 k" n m" G5 g- m1 H @( _8 x$ w
| 全部加入壓力煲便成
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製法：
5 {" l4 Y& x. J' [; k) n" \! K1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨
! |5 w" d7 L6 D2 L4 V; S t( J1 M0 Ktvb now,tvbnow,bttvb2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
5 I8 |# ?2 p" b* R公仔箱論壇3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ B6 p, K( E$ O- L0 }
4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y. t! U: L1 i9 m) q c! ]
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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| 非常油，要好好隔油os.tvboxnow.com. r' D" ^1 c G
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* i6 b9 U# ~! V- k& z4 j; v! {4 Ftvb now,tvbnow,bttvb小貼士：
# z! }0 i* N0 s, L1 g0 e1 _os.tvboxnow.com1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)tvb now,tvbnow,bttvb* [1 g- |3 r' E6 z
2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B. N6 H, R% r6 i: l4 q
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加tvb now,tvbnow,bttvb& \1 [' F' G" m, l6 H
1 t- }6 o7 a6 Q" l, V, O2 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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