[西式食譜] 蕃茄牛尾湯 （附食譜）

soforlee

蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。
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材料（6﹣8碗份)：- J. ]2 y! u7 Y
牛尾     800g
: M0 F/ l# G" N0 Q) D  C8 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥     1 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V) }. E4 @$ K  x( L# i; V
甘荀     3條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i9 G: F3 E! Y. M  H6 J
椰菜     半個os.tvboxnow.com1 d! D. |4 y" Z: E& {  [/ P% v& L
蕃茄     6 個% m) E% w  x: P7 R$ T4 \5 j
百厘香     6條
# Z2 }4 X) p# p% D" Ntvb now,tvbnow,bttvb迷迭香     6條
- r! B0 }! S- u( m, a$ y3 o5 vtvb now,tvbnow,bttvb切粒罐裝蕃茄     1罐
* ~6 v6 B" c( `/ r3 Kos.tvboxnow.com紅酒     100ml (可以不加）
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. a& V! v! Y) z6 V+ Y8 I+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味：6 c( X6 {% c2 ]( X( m2 T9 E6 a
香葉     5片
9 m! u9 w# z' u' z0 Q0 R蕃膏     1罐
5 ]8 e- [, O- C( g公仔箱論壇牛湯粒     1粒  os.tvboxnow.com3 t4 q- ~3 w2 Y' ]0 h! l3 t3 g
水     8碗公仔箱論壇: V* F( u. {: P
鹽及胡椒    少許
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全部加入壓力煲便成1 I% O9 F* k8 z; a2 E8 a9 Q

製法：
' [/ g, L, {. M. M' ]. ?, ?/ P) d1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W8 T+ V3 D) b) r! X. F
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用
+ o. C) d) F& w; ]tvb now,tvbnow,bttvb3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
/ |8 G4 a1 V: |2 E/ C0 Yos.tvboxnow.com4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w! O* M: M- ]- a5 I2 }; ~
5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成tvb now,tvbnow,bttvb6 [, f9 Y! P" H2 h

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非常油，要好好隔油公仔箱論壇/ T: ?  y8 h5 A6 B1 H

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小貼士：
2 i/ I( b+ M7 s% `& \. y8 u1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
! O' s# u: V3 z8 \" Y3 Sos.tvboxnow.com2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)
/ B# W0 w$ H2 @7 u6 I8 s$ [& C* y3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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