這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：tvb now,tvbnow,bttvb& T" V2 A! p) C s+ \
: @) h9 x; A) o& n" l1 Y& p2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
_: L3 z- C( r. G公仔箱論壇麵粉(All purpose flour) 2湯匙
- Y. [1 T; v' ?" ^8 P牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb9 R0 T+ K1 T( N& @( ^1 O
白酒 1/2湯匙 (可以不加)/ H6 n& l* G9 L# m! D+ e6 O, V
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)4 n* c6 @% m) i) S# l S7 h8 v: K
* V/ T/ z6 v( z- [: H* H公仔箱論壇鹽及白胡椒 約 ¼茶匙os.tvboxnow.com' `" s7 ]0 c& y: p2 I
- I# h- f' K0 _$ \公仔箱論壇白汁製法：
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1 _% t* x! C% m2 s& I6 B0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）
; C: h& K# ^. S( E* ^/ U) atvb now,tvbnow,bttvb平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌8 P. L+ R/ K' Z7 E; s
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
( q8 _7 g" a# |( p$ ~公仔箱論壇3） 轉小火，加入牛油，tvb now,tvbnow,bttvb- E( c# o: v; J( h B
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
6 u# r0 S8 l; @1 b+ ]os.tvboxnow.com4） 跟著便可以用來做各式料理
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tvb now,tvbnow,bttvb8 K4 C' ~5 s" _) w
焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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白汁 1份5 G2 I* U5 H8 X1 p8 N% h2 e" S3 s; }" j
螺絲粉
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$ f( r4 }# ?% X/ B& O: itvb now,tvbnow,bttvb露荀 少許 (可以不加)
( _0 b( j7 V% p* q' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇6 \, [7 U/ X4 i8 g2 ~
雜錦海鮮 200gtvb now,tvbnow,bttvb* d1 n! Q9 n5 ~0 T
洋蔥（切小粒） 半隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K2 e4 `( }# D: @
橄欖油
+ e, z5 ~! f, K I& z Q8 m, Pos.tvboxnow.com1／2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ W s6 S8 j1 g2 E
$ R% \% ]* e* w4 }% f: p碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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" r9 K( L: u8 F5 p' T/ p1 Btvb now,tvbnow,bttvb調味：
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酒 1湯匙
, M) U0 ~1 Z) T, W0 Mtvb now,tvbnow,bttvb鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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4 g4 c! L" c1 a6 ~1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，6 ~9 ?+ \: _2 c, d& x0 M& C
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
, Z1 L* Y" O _( Y: x8 b- \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 L- A, c. p& f* f. n1 d$ g
2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘9 {; Z/ B ^5 }- z O! x
7 ?3 d; u1 O$ f `os.tvboxnow.com3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
; i/ s" b6 B( B" ~: y( I4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味 I6 b7 d2 R5 T. j' J3 b
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦os.tvboxnow.com9 E9 Z8 S" ]. x6 e- {: }
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮os.tvboxnow.com6 Y8 X* L) Z+ g, k8 j
螺絲粉9 m K3 i/ }/ E7 |1 a
2）以平底鍋來煮也可以
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+ m5 e D7 N3 M- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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