這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!tvb now,tvbnow,bttvb: ]0 e1 A6 q. k/ j3 ^
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）& t, t {1 D8 u% r8 H, ^
麵粉(All purpose flour) 2湯匙
+ \. I4 [. z" ?$ V牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb. \* S- O! l+ E
白酒 1/2湯匙 (可以不加)
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# h5 Q7 z3 N0 K& K `$ N: i肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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7 d, U# j6 B5 m8 ]8 f% _tvb now,tvbnow,bttvb鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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) F; {, e, ~9 q' s; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁製法：( j |' o" f( s) |/ \! t
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; `+ b8 P! N! t. w5 @. j* @/ @* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），
+ P7 }4 j& O X- i2 D3） 轉小火，加入牛油，
- O0 C3 l) A9 g. p/ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
+ j, z3 e- v; [; A7 O- Ios.tvboxnow.com4） 跟著便可以用來做各式料理tvb now,tvbnow,bttvb, F- V+ H9 \+ F: E0 H* S& o
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) ]0 @' {% I/ v* t4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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: D2 I1 A$ ]! R! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白汁 1份
: b" t* h: _, j公仔箱論壇螺絲粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l; N/ U* Y" L, S4 q) ~
200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; O5 t% V3 a0 ]2 s, b, l3 L D
露荀 少許 (可以不加)9 p w) `: Y1 J! s, L' n
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雜錦海鮮 200gtvb now,tvbnow,bttvb" B. w0 M( y! j
洋蔥（切小粒） 半隻
$ `% f; Y$ k3 h- U' {8 F公仔箱論壇橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb- W7 s; l; h5 r% y6 [( x
1／2湯匙os.tvboxnow.com$ B7 q0 ?8 z* o. _8 n0 n* G
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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6 ^- p- D/ F3 |* G( q; a% P公仔箱論壇調味：
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酒 1湯匙
! v% Z2 |% F( P3 B# K' {鹽及胡椒 ¼茶匙
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$ o* n$ N; ]8 g5 W公仔箱論壇 | | 先炒香海鮮 |
製法：
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" P) p0 R5 b8 Z3 u L1 Sos.tvboxnow.com1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，) {4 A0 L- Z+ p& C r- V
螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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/ z6 ]4 ^7 f9 z9 |( n! U# G+ ~- b2 wtvb now,tvbnow,bttvb2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘公仔箱論壇* \. D* w4 F& X& k2 |% [' [
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3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘os.tvboxnow.com& O3 E+ w3 j# {( E) V* ~' D
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味# J+ {1 J; ^$ v! B$ b, {
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦os.tvboxnow.com' @/ \/ M+ O% T9 r
. y' B/ T& K- j' g0 b/ U) `os.tvboxnow.com小貼士：% }; s% f& _% ~+ M7 F' ]
9 U. a" q8 d- d/ y# U8 ptvb now,tvbnow,bttvb1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
% ]2 W0 G8 T' ]9 ^& c" Otvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉
5 X$ f& h* x& \1 l1 r* ]1 p! e+ @0 Z" ?os.tvboxnow.com2）以平底鍋來煮也可以
" [2 _* E* l# h% t2 E* t; cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ h# K! Y# f- o* w# M, [1 e* Q3 P
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ q6 Z& X- a0 [
小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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