這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z" F/ G7 E$ l4 X
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a M+ k2 E& f0 |; b | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：
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0 `1 J" B) `, N: m公仔箱論壇牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
5 R" H- i) c) S; p6 P. Z- `公仔箱論壇麵粉(All purpose flour) 2湯匙
8 [) r6 k; w& L4 k4 U1 V牛油 1湯匙os.tvboxnow.com7 `* w N" h. z% B z( e
白酒 1/2湯匙 (可以不加)os.tvboxnow.com# Y5 q' L/ L' }/ J- e* L+ J8 U1 m
2 U+ j5 l) d+ ^8 d5 p- m1 [$ Z* G: }- w肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @- f4 A3 {7 D: p3 R2 Q1 T6 I
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鹽及白胡椒 約 ¼茶匙
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白汁製法：3 x( {9 g# v; B9 M
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1）os.tvboxnow.com9 A! F2 C# [5 D7 Q9 y# ~9 s& s# Z
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 h; S5 ]4 S: z& ^
3） 轉小火，加入牛油，公仔箱論壇' @; c% m' }4 O( t" z3 I6 l0 @7 D
肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r, P, m3 F+ l
4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：os.tvboxnow.com4 W0 N5 I! V* ~! k' f' U( e9 c) C: ^
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白汁 1份. }9 W1 }2 m' K
螺絲粉
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1 w: H4 R/ @* Q% [3 T露荀 少許 (可以不加)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ r6 L" L* u3 z- p
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雜錦海鮮 200gos.tvboxnow.com& c$ M- z5 D, f
洋蔥（切小粒） 半隻
% Q" @0 Q3 Z" z- f5 V$ l: Jos.tvboxnow.com橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb5 D; F, o0 h, [" `5 z: y% p
1／2湯匙. C/ H( S" K; W3 R5 G" }/ t% R8 i
! K$ R( [! L. h9 I8 _: a Y公仔箱論壇碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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2 E) a' }- K, H, i& X' E公仔箱論壇調味：
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: q' I. i% t% K5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酒 1湯匙
; p1 ]% J: p/ r* J) f鹽及胡椒 ¼茶匙
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：公仔箱論壇/ o( ~. u3 O+ H) X. o2 h
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1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
, Y) L# E B. V/ Jtvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用
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2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘公仔箱論壇% I' }* x( |9 n2 Y9 V0 S. o2 O0 d
6 Z" x% \9 L# c ]3 Z( @5 I/ W# y2 h3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘公仔箱論壇+ t+ m& r( f5 O8 u; z
4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味公仔箱論壇& M4 ]$ [$ M4 y6 i. h+ H
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5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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小貼士：
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1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
}& W' l# E% h7 S7 }tvb now,tvbnow,bttvb螺絲粉tvb now,tvbnow,bttvb0 W) Y+ @) b1 _' f2 d* P
2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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