紅蔥頭比洋蔥味道更獨特，在超市買一大包有10多粒，經常吃不完，用來做汁可一次過清倉，做多了更可入凍箱存放3星期，用來伴牛扒也好吃!
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3 D g. J+ w2 R* T( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇! ]; b) O1 ^: g7 j' L8 n3 F$ i
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材料(2人份)：os.tvboxnow.com* k6 ]& w, ] U& `; j
黑豚扒或豬扒 2片 （約 200g 一片，厚約1.5cm）
, p0 i {0 _6 b- ?2 z, S公仔箱論壇海鹽、胡椒、麵粉
2 C& E3 W4 \3 K公仔箱論壇少許
0 R$ e- |" P, `' t6 P/ o2 T. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 l/ L6 z u' |, v- A車厘茄 2粒 （伴碟）公仔箱論壇 p0 [. t; x& i; s( n
番茜 少許（伴碟）公仔箱論壇" c; ~1 [! M7 n" R& l' a( i
5 q# P# z. {; _. Y1 ^tvb now,tvbnow,bttvb醬汁材料(2人份)：
4 H% U# y7 C- [& ?: btvb now,tvbnow,bttvb紅蔥頭 100g (約8﹣10粒)
5 O6 D Y( |2 \* G" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油 1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _) y8 Z9 m3 i4 k6 s) r* x/ t
白酒 50mltvb now,tvbnow,bttvb8 X- b: e6 Y% {% U0 k7 S& h
牛湯粒 半粒os.tvboxnow.com3 a7 w' S2 `; r! g
熱水 300mlos.tvboxnow.com4 a. R( U" ?8 |. m$ b
麵粉 1茶匙
3 A# B5 p! u& R/ g- ros.tvboxnow.com鹽、胡椒 少許tvb now,tvbnow,bttvb6 E% Y, z( n1 U1 j+ j/ R4 w J# A, P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" c ]' I4 k/ |7 V9 B9 b
醬汁製法：
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) d, I$ H# h/ s$ S$ c _) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) u4 }: u& M4 A
紅蔥頭切片，平底鍋以1湯匙牛油中小火炒香，約6﹣8分鐘， 盛起備用公仔箱論壇* B z* R* c- w' K* N4 y0 u
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煮汁鍋下白酒，中火煮至蒸發一半，約2﹣3分鐘，下熱水及牛湯粒拌勻，滾起後，轉小火煮10分鐘
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- ?; o; z4 a/ M1 g+ z/ l. _; S加入紅蔥頭， 滾起後，轉小火煮5分鐘，加入麵粉不停攬伴至醬汁濃稠，約2分鐘，最後加入少許 鹽及胡椒調味
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煎豬扒製法： I# h% d8 H8 m0 G7 x7 g
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1） 豬扒洗淨用廚房紙抹乾，平均掃上（非常）少量海鹽及胡椒、1/2茶匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb+ I( _7 v' J4 @1 b
7 X' ?6 D3 K, H# F0 d- Q+ zos.tvboxnow.com2） 平底鑊大火預熱，滾起1茶匙油，轉中火每面煎約4分鐘，中途以鑊鏟按壓豬扒數次
: U+ Y) [# n8 {1 W% cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3）以吸油紙吸去多餘油份，上碟，淋上汁，以車厘茄及番茜來伴碟公仔箱論壇7 C; f2 B; X$ W# H9 M! ` q" Q6 E
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4 e1 d, d* X. y1 o3 x- f. Atvb now,tvbnow,bttvb | | 我用這款牛湯粒 |
小貼士：% B) I* _! s1 [' {. `3 B
3 t5 x# Q2 @+ |公仔箱論壇1）豬扒厚薄不一，以上煎的時間只作參考，想確認豬扒是否熟，可以牙籤刺豬扒，出血水表示還未熟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e2 m$ W4 V! ]0 R9 m" _
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2） 紅香蔥醬汁可冷凍3星期，煮多一點備用也行 |
發表於 2012-7-9 03:46 AM
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