很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。公仔箱論壇. N5 {3 f1 h: f/ ]8 {) ^
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0 g) f/ S0 O) e5 H& O+ N2 uos.tvboxnow.com春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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0 [6 J4 |: G1 A K4 Z! i3 Z
# H( ]) a" \* Z- p2 g+ ^0 ~os.tvboxnow.com材料
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春雞
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$ j8 b3 h, [3 R5 K; ]8 A- eos.tvboxnow.com1隻
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8 |" ^5 J$ k) x7 l/ k! ^白飯
0 P4 O1 v8 W2 s0 a7 {: ^) i 1碗5 S: n0 e: H7 w* J
黑松露醬 2茶匙os.tvboxnow.com! i# l4 I$ Y! @7 j. l
黑松露油 2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 {2 T* x% r* @/ Y& G* M+ A
鹽 1／4 茶匙( o' e, H; p/ V# X- C, W
三色椒 各半隻
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調味：公仔箱論壇# ~) g+ ~& h% x# X
8 b% Z, f9 ~& i. l* M) @, X* k! p- I牛油30g
' u9 c- x* k' ^% r3 O+ f( ^' M新鮮百里香(Thyme) 3條tvb now,tvbnow,bttvb4 C/ P4 g" ]: E' u% Z* Y0 `! V/ n9 ~
新鮮迷迭香
! P z! O* l9 F5 d+ y. x9 o（Rosemary) 3條
L8 ? F0 I0 C! [) T& b9 ctvb now,tvbnow,bttvbExtra Olive Oil 1 湯匙
4 \6 B9 l) {" n( L7 T6 q公仔箱論壇檸檬汁少許
! H6 E, o3 A/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 ?/ ^. a- m% U8 fos.tvboxnow.com海鹽1 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]. T0 D5 F% }! O2 g0 c; `8 U
胡椒少許公仔箱論壇# m' [& [+ e" Q
, E( L t$ P( H6 a, ^/ rtvb now,tvbnow,bttvb
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+ q: h2 o! x- @/ x7 }製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 | E @1 ]6 c7 o) f
, R& j- n& U3 c9 atvb now,tvbnow,bttvb1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎tvb now,tvbnow,bttvb+ ]& C6 v6 Q9 p7 i
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C6 d3 r- s1 o) [' H- E
3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量公仔箱論壇! o% X9 j# b% C: O9 K
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6 }0 u- o% |5 U$ G) ]) P! |2 t3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
, d* t' h( \- G4 O* V4 a, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇. R' a. J; }$ E( _0 u* T6 Z
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5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆tvb now,tvbnow,bttvb6 {2 R. k" }8 o( J6 _$ j
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6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口9 }. E0 L6 e. _4 b" l, k: R
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% C& W! G6 J0 V) ?1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些. U- q/ k/ |1 |0 E; A1 m9 a w
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2） 用糙米口感會更好$ b8 [/ D8 D1 i: J3 _
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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