很豪的名字呀! 不過慳家的我不會真的買黑松露啦! 用幾十元的黑松露醬已經很有風味了。其實跟一般的焗雞分別不大，只是撈飯再釀飯，很簡單，以前試過用野米來釀，野米又要蒸又要煮，很麻煩，用白飯超方便。用大雞也可以，只須增加調味份量，這個是午餐來的，相公非常失望，我以為他覺得不好吃，原來他覺得太可惜，說應該做晚餐，那可以配紅酒來吃，那唯有再焗好了。繼續用新玩具LC 31cm grill pan 當焗盤來焗。
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+ I/ E B6 B) [+ vtvb now,tvbnow,bttvb春雞骨比較軟，一刀切開，熱辣辣的松露飯，香氣四溢
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春雞
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1隻$ x1 u) A8 I& A. K, U) Z
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白飯
5 E) l& @% k! s: o J$ Y4 F; ros.tvboxnow.com 1碗os.tvboxnow.com! s# h) _9 e+ P
黑松露醬 2茶匙os.tvboxnow.com5 r/ G- ?* \) e' P4 D- V
黑松露油 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) ?. f: n& K) Y. \& M1 G: [& H
鹽 1／4 茶匙: D* T2 N8 G' }" I
三色椒 各半隻9 X0 I& F1 R1 _
5 x) m5 a' y1 w1 g8 `1 K! n# r, yos.tvboxnow.com
7 N# T4 [8 _2 _ o0 C, ]公仔箱論壇調味：+ M* S- ?" B2 Z7 h0 s7 B& u# t
- u5 x! y, L0 H# m; }: q牛油30g
$ D# G* [0 ]& U% o' U公仔箱論壇新鮮百里香(Thyme) 3條* c5 d: x; k4 ^8 [0 U
新鮮迷迭香公仔箱論壇3 _" P* d% } n K* k" Z
（Rosemary) 3條- y6 n+ l$ b. n7 i( G
Extra Olive Oil 1 湯匙, |: J) p9 i: `$ G; H: y) w: z
檸檬汁少許os.tvboxnow.com p/ J( F4 A/ P; f; u
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海鹽1 湯匙tvb now,tvbnow,bttvb8 n- \! `% {2 @" G
胡椒少許公仔箱論壇 R% k, D0 N v4 B
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7 _8 n. m) W9 G9 o$ _os.tvboxnow.com製法：tvb now,tvbnow,bttvb2 i4 O' K2 l/ t* @. K3 O
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1）春雞洗淨用廚房紙抹乾內外, 百里香，迷迭香洗淨切碎os.tvboxnow.com# S6 n4 L9 p5 C* [
2）全部調味塗勻春雞，放15分鐘， 預熱焗爐200度
! F$ c3 H; J7 K# J2 a! O6 Q" S7 ]3） 白飯混和黑松露醬、黑松露油及1/4茶匙鹽 ，試味，隨口味加減黑松露醬及鹽份量os.tvboxnow.com, H7 T% ~- C6 y. f4 R7 n* m& L
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/ f1 ~" n. g/ p! mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 J$ ?" n+ O" N
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4） 把飯釀入春雞，以牙籤封尾部，再用牙籤或竹籤撐開雞翼及雞腿
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& m( i1 ~$ ^4 H' ?6 Y! {) @9 H) [公仔箱論壇5）三色椒鋪邊，雞胸那面向上，以180度焗10分鐘，反轉（ 雞背向上） 再焗10分鐘，轉250度焗5分鐘至雞皮香脆
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( f8 _) e7 n6 E7 s0 A; Zos.tvboxnow.com6）三色椒吸收了雞的精華，不用調味也非常可口
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/ w0 j: z! F! v, A: w7 c! A小貼士：
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0 T' e0 M. `, {+ W+ S公仔箱論壇1）沒新鮮百里香，迷迭香的話，用乾的也可以。檸檬汁可令雞肉嫩滑些
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2） 用糙米口感會更好
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發表於 2012-7-9 03:41 AM
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