os.tvboxnow.com0 }$ n2 n N% B: z+ L9 v, J4 m8 E' }
% L3 Q9 j! H) ~0 ]) P7 _" x2 w0 `tvb now,tvbnow,bttvb
7 o- Y: R' @" D7 U& {2 L8 Q* {3 W6 T公仔箱論壇紅酒汁燉牛面脥跟紅酒燉牛肉很相似，只是份量有點不同，前幾天看見Blog友煮牛面脥，很吸引，剛巧肉檔竟然有牛面脥賣，一隻牛只有兩塊，1kg的新鮮牛肉只是80多元，非常抵吃。
! B# y; E; m1 y6 K
: K8 I- f( A0 a- r. a) ?: I X; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ y/ i, P/ o. ]/ T牛面脥的紋理非常清晰，清洗時讓我想起「庖丁解牛」，牛面脥含豐富骨膠原，像牛尾的白色透明膠質，不過份量更多，脂肪卻少很多。用 Le Creuset 25cm Oval 炆焗了兩個半小時，非常軟稔入味，口裡充滿著酒香，再加上相公挑選的紅酒，可說是完美的配合!
% g9 C& n% y- ^" Z& uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k" D0 ?& v: Z# ?8 T7 i
+ t( n6 O" a' D; Z9 j+ M1 l" i
5 V9 Z6 h# O$ J) U- fos.tvboxnow.com
- S. n% X' E& l3 p/ ~* L* [! c) Vtvb now,tvbnow,bttvb材料（4人份)：
+ b `1 U; M* V/ ~% m! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛面脥
3 G' H* _% I' V5 x5 e' }公仔箱論壇1塊(約1kg)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |, v+ F0 C; C- A3 G9 ^ ^
, R1 V. u+ A' }% [; S# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥 1 個
/ O+ x" f9 o0 j# a/ q3 L$ U. I' y; C公仔箱論壇甘荀 1條os.tvboxnow.com5 u2 B% h7 T' u, p* n& `' z. K- l
啡蘑菇 12粒
/ c& l+ D8 O- ]2 [4 l) W5 T" G9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。百厘香 3條
7 _/ r' B4 s5 b2 v; a迷迭香TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \/ k: R0 D, p
3條
2 u: ^8 \3 M0 ~1 _+ Ytvb now,tvbnow,bttvb; j- A/ i1 _; M% |
紅酒 600ml) Y4 D+ e" y% H
% d5 I; o, p. K0 ?, q# W1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
6 j" U' H) e* b$ j) P# O- j* N& p白色的是女仕恩物骨膠原，不是肥膏
% @$ G7 H, u7 I! C3 T! c9 q Mos.tvboxnow.com
. J! |$ ^1 g9 E7 I3 s9 a+ o: Bos.tvboxnow.com
( K4 ?/ g' [3 s5 i& J: j& stvb now,tvbnow,bttvb調味：
% m/ ^1 a5 P3 A) k6 d0 E4 `' O
& `, `' B- d3 f' i" v* v! \% Ftvb now,tvbnow,bttvb牛油 1湯匙os.tvboxnow.com `$ K1 v+ P' q" X% {
香葉 2片
' l% C; M D- U- x# d" |* i dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃膏 1/2湯匙
+ L$ H, t7 R( ^$ D7 Y% `os.tvboxnow.com牛湯粒 os.tvboxnow.com3 U9 B J4 ^7 O( I" l
1粒 (或150ml牛清湯)tvb now,tvbnow,bttvb4 s r1 U+ N0 W0 f
水 150mlos.tvboxnow.com/ f$ M8 _1 Z9 f3 O: H( \
鹽及胡椒 少許
" y- O5 T" U2 A( Z* V- |os.tvboxnow.com
, }% H/ N( E! d8 \+ O& i) b) P: Kos.tvboxnow.com製法：
' g6 m7 N. n9 Mtvb now,tvbnow,bttvb! k* u/ a$ p% W$ R8 U @; W& N; `
1） 牛面脥飛水10分鐘，再以凍水洗淨 ，甘荀切大粒， 洋蔥切粗條備用
& T9 o M( R ^& E0 f% R) B9 |& T2 l9 n
2） 抹乾牛面脥水份，平底鍋下油中火四面煎香牛面脥
7 f" W( }1 Z% f& w/ P; Q9 t公仔箱論壇
! x6 {( a& \4 N) Y( X6 Rtvb now,tvbnow,bttvb. U3 \7 v' i: K; K; ]
, E; ]. Z* M9 Q- g) ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
os.tvboxnow.com; n* |* h6 v" y( [% U
( S5 N/ s( Z+ H- V3 d8 pos.tvboxnow.com
& G+ K1 ]4 Z' m: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） LC鍋或普通鍋加入牛油，中小火煎香洋蔥、甘荀、os.tvboxnow.com# n7 D) r( w- r! \
香葉百厘香及迷迭香，約5分鐘，公仔箱論壇7 n; M( b, P' E3 o; F; O
加入牛湯粒及100ml水，拌勻至牛湯粒完全溶掉
9 y; u1 |4 W" t' b. r7 Tos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com. f5 E z2 h0 l3 @( B1 q
" Z/ N- t/ ~: e5 z4 a# x$ \1 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y. n* M5 u( Q- K+ N
$ h$ R& Q. }: @3 F* |+ Y& [' stvb now,tvbnow,bttvb
4 R2 Z @0 o y( ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com, x7 }/ V M: Y
4） 加入牛面牛面脥及500ml 紅酒, 大火滾起後加蓋，轉小火炆1小時，熄火焗30分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; v0 r: M+ R% c0 t; f( {
" z; q4 z) k" }; Y6 r- S! c* hos.tvboxnow.com公仔箱論壇- y; b* C, S3 m) e+ m) D
- Y5 B" @- C1 T% R6 s( P5 ^% W3 N: a" ?2 Y9 L" p7 Y3 O
8 i. Q9 s# V- ]0 e' r公仔箱論壇5） 開蓋加入蕃膏拌勻，如湯汁未能浸過牛面脥，反轉讓牛面脥兩面均吸收到湯汁，大火滾起後加蓋，轉小火炆45分鐘tvb now,tvbnow,bttvb7 ?$ n: q7 }2 E: `0 v3 G
, Z$ x5 O5 a1 e- Z, J) S1 A; rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v k7 F p1 z& l$ I3 f
1 j0 {! {* H- r- }* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& m& e Z u8 Z P' K8 L
1 k! Y% O/ B3 [4 P+ Q, ?; Gtvb now,tvbnow,bttvb6） 平底鑊下牛油，炒香啡蘑菇，約3分鐘，倒入鍋中拌勻，大火滾起，加蓋炆焗15分鐘tvb now,tvbnow,bttvb, n( R9 r# E4 u. p- ]
) e+ T0 ?6 e6 d0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x9 ~8 o) |: u* f- }7 m t% A, o
. q5 `) Q D8 H* zos.tvboxnow.com
# _" Y4 d- G, p4 P& S# |) x' J0 q/ E
1 V- M; B( B- G# N0 h z( H' \tvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com+ C1 W- z% D6 [
7） 最後隔去多餘油份，湯汁移到小鍋，加入100ml 紅酒，大火煮2分鐘收汁， 以鹽及胡椒來調味，如果湯汁比較稀，可以加入麵粉或以生粉水來打芡，令湯汁濃稠TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z7 C) i2 y7 c. u9 T
公仔箱論壇; E: y0 B% |3 g$ L) V4 o: p
7 I$ M8 A6 e# x7 ~) `' K
5 J/ z7 c7 K9 v: k
3 D1 _8 n' ^8 y% E: r
6 R& u" \3 e, e6 d& B4 S公仔箱論壇8）牛面脥切厚件，淋上紅酒汁便成公仔箱論壇: c4 V" v) z& F
os.tvboxnow.com; I4 @+ [" @! d# X0 a5 |0 M
% N4 i3 O5 D- {9 e
/ _8 k+ F3 a/ S0 Utvb now,tvbnow,bttvb
; N4 X5 O- n/ Z+ R u$ Rtvb now,tvbnow,bttvb壓力煲製法：
9 L8 n; |7 w5 d9 S- |3 T4 X1 U, t0 h+ E1 l. Z8 \& m
1）步驟(1)同上
' ]0 T% z1 f$ t4 d; n; W3 Otvb now,tvbnow,bttvb2）壓力煲燒滾100ml水， 煮溶牛湯粒，加入煎香的牛面脥、洋蔥、甘荀、
$ F, D; I: w9 ^. l& r7 M公仔箱論壇香葉、蕃膏、原條百厘香及迷迭香、啡蘑菇、紅酒拌勻，蒸汽噴出後，
% ], U, O- b' O+ g: b/ L, |% ~os.tvboxnow.com轉小火煲40分鐘（(相等於2.5小時)
: `1 U4 W( c0 a+ |3) 最後隔去多餘油份，以鹽及胡椒來調味，再打芡便成
- E6 h2 i* _' n- [) y# o# _9 E4 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 Z, H) M# ~) z; }# n: O$ z1 e6 H( los.tvboxnow.com
0 O; W) R4 r* ~$ [2 s# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士：. a6 q/ o! A/ v+ {
2 H" K- l, K# p1）用焗爐來炆也行，以140度焗2小時 ，加入啡蘑菇後再入焗爐焗30分鐘. j$ Q2 T$ a9 o. j
2）這個可以早一天或早些整好，吃時再加熱，牛肉過夜會更入味
* o5 H* i: E7 m6 O' TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3） 拌飯及法包來吃也不錯os.tvboxnow.com ^# ^1 j7 A# q
& K) e7 l7 S/ f. {: x2 F
|
發表於 2012-7-7 01:08 AM
| 
