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之前到沙巴旅行，買回來的大大的虎蝦，用來蒜香牛油焗，一直念念不忘，可惜虎蝦在香港太貴。前幾天在街市見到新鮮的大蝦（忘了問魚販是什麼蝦），手掌般大，足足有150g 一隻，3隻約70元，即買! 牛油跟蒜蓉，在焗爐中已香氣四溢，相公一直問要焗多久，在廚房門走來走去，好煩呀!公仔箱論壇4 n- s% ~* V! [( L. e7 h8 y
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7 \' p" m g3 i |0 ~) b真的十分大
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( q8 r& O1 F/ X/ L8 @! Z9 Otvb now,tvbnow,bttvb (手看上去好胖喔～）
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; F$ G$ {/ E+ y( ^* ]tvb now,tvbnow,bttvb這焗盤是LC 25cm 的pale rose, 只剛剛夠長
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材料：
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* h$ V8 O( ?5 }$ B9 e2 ]# U, p大蝦 3隻 （約450g/ 12兩）, j9 g6 X. |# |2 i- G- U/ W( r
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調味：os.tvboxnow.com k, x6 G. \0 @( k* w/ S6 k
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蒜蓉 1湯匙
( S$ A. y8 Z6 ~8 ~牛油 2湯匙os.tvboxnow.com j+ q- i) X1 ?. Z, x# S
香芹碎(Parsley) 少許" ]% G1 x. d+ P
鹽、胡椒 少許0 i3 `+ n0 C( G/ Z8 x7 S* y; P) i) q
4 B5 i% \- p Z公仔箱論壇製法：
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1） 洗淨大蝦，從頭部以下的背部位置下刀，向尾部切去，剛好切在蝦腸上
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2） 以牙籤挑出蝦腸，洗淨，預熱焗爐200度tvb now,tvbnow,bttvb1 o' @/ m6 B- x0 `7 \5 U; L
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3） 大蝦平均灑上蒜蓉、牛油、鹽、胡椒及香芹碎，放焗盤上，入焗爐200度焗5分鐘，轉250度焗2分鐘至有點乾身
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小貼士：
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+ }, C! L& [3 _6 v; k0 s0 I& @# u3 \1）視蝦的大小，加減焗的時間，蝦頭變成橙色，蝦身捲曲，便是熟了os.tvboxnow.com, T; M/ ]* L, A# _. p1 h
2）大蝦平放或直放焗盤均可os.tvboxnow.com3 h3 Z/ S/ i, Q, {& b; ?6 f4 q" A6 B
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發表於 2012-7-7 01:06 AM
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