跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
( u8 n0 N) S4 }9 ]os.tvboxnow.com因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !tvb now,tvbnow,bttvb! v1 i& X+ z" D- m9 |) u5 k
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做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !4 R- o' q2 F" r B
/ C4 S$ w3 w" J材料：
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$ }2 @% Z2 L% @. i X7 Ztvb now,tvbnow,bttvb 勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)公仔箱論壇5 u3 U& R, f! H4 V6 s0 O
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調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ e- {: O' H/ ~# F. {8 X/ i
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許
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粟粉水：& c" A& K( m/ f# n% x0 y7 M" c0 [
1 I& B$ J& N+ v: ?/ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)os.tvboxnow.com c- z9 I0 q6 Q+ ^4 a0 z
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做法：公仔箱論壇+ a( K6 u5 Q1 m1 n( K; |& |8 }
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。tvb now,tvbnow,bttvb7 Y- F+ E, v3 i
, i1 F N9 U& F4 v. ^2 J! q. dtvb now,tvbnow,bttvb 2. 勝瓜去皮，切件。
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9 }: L+ |0 K( x4 [) y0 g2 M& Vos.tvboxnow.com 3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。: d9 J7 N; S; E: e" D
( m2 }5 Z# Q' l9 o& |% A公仔箱論壇 4. 沖洗肥牛，瀝乾水。) e5 ]( e% f2 N
R' H1 w; F1 h2 h公仔箱論壇 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。; e! L' s% M: D' C
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6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
4 w6 T$ E( P; u/ e小貼士：公仔箱論壇" [/ r Q# \) k. R% C; `2 u0 A
; `" i6 e4 \! E- X7 S2 u1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。
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) ~, a" S3 f3 O3 e5 M" U( S3 |2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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