跟呢個食譜真係煮到呀, 好易~
3 ~* a2 j" T: o/ n4 r% h8 N公仔箱論壇因為我自己唔食牛肉, 所以我轉左薄既豬肉都 OK 窩 !TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r( N. l( t( C& ~8 Y
& m" r; o, x3 o& `9 W; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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, d, b2 w6 W' k% P6 Y5 |+ ]os.tvboxnow.com 做一家之「煮」真係唔簡單，日常菜色偶然都要改變一下，去迎合家中各成員不同的要求。
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4 d( ?: p+ `7 x: n9 Dtvb now,tvbnow,bttvb 夏天天氣炎熱，多以瓜類為主。今期韋太來個 Crossover，煮一味 Fusion 菜，青咖喱辣辣地，配埋勝瓜，可以有消暑去濕的作用，大家快啲黎試下啦 !公仔箱論壇% I. [! v7 B% P) g: B* [
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材料：
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勝瓜 200克、雲耳 10克 (浸軟)、肥牛 300克、金不換 5棵 (只要葉的部份)
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調味料：
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青咖哩香料醬 50克、椰漿 200毫升、熱水 50毫升、雞粉 1茶匙、砂糖 1/4 茶匙、幼鹽 少許tvb now,tvbnow,bttvb" D/ J; H/ H; H6 m: ?, }
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粟粉水：
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6 a5 H5 c5 ^# c( Stvb now,tvbnow,bttvb 粟粉 1茶匙、清水 1湯匙 (拌勻)
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. @7 I/ {( V# y5 E+ J; Z做法：1 B9 r# g. U( {7 N' H. B. |" ]! v6 c
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1. 雲耳用清水浸軟去蒂，瀝水，備用。
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2. 勝瓜去皮，切件。
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3. 金不換只取葉片，不用中間的硬條。
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4. 沖洗肥牛，瀝乾水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 J! n2 H- {9 P1 G. C$ U4 @
3 w8 Q7 Z% b& n& J8 G: V" E: R 5. 燒熱鑊，落油2湯匙，將青咖喱醬以中小火略煮1分鐘，加入一半椰漿煮一會，再加入肥牛煮2分鐘。# r0 i7 ]& `5 T
& _) @5 b0 p' ^% y2 U1 L7 L公仔箱論壇 6 .然後加入勝瓜、雲耳、調味料、熱水、餘下椰漿和金不換炒勻，蓋上鑊蓋煮2分鐘，最後加入適量粟粉水將汁液略收至稠身即成。
7 F5 k5 C+ q* M- u" \# E& |tvb now,tvbnow,bttvb小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }# T2 r( d- Y; ~ d/ z; U
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1. 勝瓜煮後會大量出水，若材料份量有加減，注入的熱水份量要自行調較。公仔箱論壇) v. e# e& d# D8 g; d5 w9 O
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2. 煮青咖喱時要小心醬料會彈出，應用慢火去煮。 |
發表於 2012-7-2 11:10 AM
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