夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!' L6 U. z% Q, a2 O0 l( g; w$ _
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【皮蛋瘦肉粥】
8 m; `! v' D" e$ h: v OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。
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【生滚粥】
?5 W' a, e! H" k3 {- ^ 备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。
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【三文鱼南瓜粥】
# W3 l3 k9 T4 P* `) w- @5 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 主料：小米
8 ^9 O* L. `% Aos.tvboxnow.com 辅料：南瓜、三文鱼tvb now,tvbnow,bttvb8 K3 q c) n! `+ J
调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
8 X, }1 I, i: D+ A2 N8 u/ |os.tvboxnow.com 烹制方法：
1 m; V v! n( e/ U4 s" _公仔箱論壇 将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
% }, u: ~' {$ b6 ]9 Vos.tvboxnow.com 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ w6 j, L/ J) `) Y
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( g$ f" v2 Y/ X2 B6 g, i【飘香腊八粥】
1 n( g! n/ O- v9 X' f7 n% W0 kos.tvboxnow.com 主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
; }7 B% L, A6 J3 d1 R% a 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子
+ h/ l1 m& ]; Z; g% S" [ 调料：冰糖
+ g4 E9 R, t6 u+ K |1 f( V) ktvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法：
" \$ [) B3 M7 n. u4 F/ n9 Pos.tvboxnow.com 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
* u6 q: @: D6 O6 q' m公仔箱論壇 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。tvb now,tvbnow,bttvb+ S$ i* T0 L3 r( \, R
特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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