夏季時分,天氣炎熱,總有吃不下的時候,這時,一碗營養養生粥是您最好的選擇!公仔箱論壇& z4 P* ? S. ?2 {
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% t' G$ [) N* i0 |) W! G* F# b+ t公仔箱論壇【皮蛋瘦肉粥】os.tvboxnow.com7 R. w# `7 b& ] P5 ]% L8 B
材料与做法：皮蛋2只，切成粒；瘦肉切成薄片，先放入少量食粉、盐捞匀至起胶，再放入少许水，捞匀，然后放入少许生粉，捞匀后再放入少许水，如是者令肉片完全吸收了水分，体积膨胀了1／3—1／2后，加入生油、姜丝等捞匀，腌4小时，待用；将煲好的粥底滚开，先放入姜丝、皮蛋粒，滚开后，放入肉片，待肉片浮起九成熟时离火，撒上芫茜、葱花，滴上数滴麻油即可。公仔箱論壇4 d6 z' ^( ~6 j" c& r$ j! x) b* a
+ @* X. Y& c' Y" vtvb now,tvbnow,bttvb【生滚粥】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* i4 N7 g6 R1 l. M/ P
备好粥底，待滚开后，放入食材滚至熟，此为“生滚粥”，能保持肉类的嫩滑。须现煮现吃，因为粥的保温长久，即使离火了，其热力仍对肉类进行加温，放久了易导致肉类质感变粗糙。同时需先放姜丝，滚些许时候后再放肉类。tvb now,tvbnow,bttvb5 g0 O% Q' @& w) M9 ]& \. e
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【三文鱼南瓜粥】tvb now,tvbnow,bttvb3 A) B" _7 c) ^ B/ v2 k2 n
主料：小米
! J: b4 b4 O* V0 h3 Y9 }- uos.tvboxnow.com 辅料：南瓜、三文鱼
; R& i6 {3 g! Z# L' W0 [8 M 调料：盐、白醋、桂花、味精、白糖
" `( \6 ~$ b+ y2 G/ Q& J" Ttvb now,tvbnow,bttvb 烹制方法：' S2 A* s& w- z0 i' k0 |* }! R
将小米提前浸泡2个小时，待锅中水开后下入，煮沸去掉浮沫，放入南瓜粒，加少许白醋煮制片刻；
: y) O3 t% O8 ~% O公仔箱論壇 将三文鱼切成薄片，码放在碗中，加少许姜丝，粥煮熟后加入盐、味精，出锅浇在鱼上即可。. D2 i. T, H5 J1 O5 q& d+ U6 B% y8 C; ^
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【飘香腊八粥】! \/ k0 N2 W1 K6 c
主料：江米、大麦米、小麦米、高粱米、薏仁米、小米
. ]) a7 w& w5 c9 `公仔箱論壇 辅料：豌豆、芸豆、绿豆、黑豆、花豆、红小豆、花生、大芸豆、莲子、栗子公仔箱論壇! |3 D: g# X" Y/ B( ?
调料：冰糖2 k% i/ O$ r+ t5 r( c q. v
烹制方法：
( D# g0 F/ C) E# d' a! c0 R4 ttvb now,tvbnow,bttvb 将豆类提前用水泡好，锅中加入适量清水，先放入芸豆、花生煮半个小时，再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮一个小时；
- f& S, g8 @1 S4 b% c0 wos.tvboxnow.com 将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮一个小时，出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可。
7 N* ?) R) m, l- F9 k8 i# ? 特点：香浓软糯，营养丰富。 |
發表於 2012-5-8 11:08 PM
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