煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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/ E5 j. U. p3 \# m; _% N% `os.tvboxnow.com羊˙特點：( r; b3 A# W6 s1 _" j" @, l1 h
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o0 S; \( g4 f
% A* y. s Q8 j9 [, D' bos.tvboxnow.com˙營養師點評
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) R: x. A9 P# y4 M0 J公仔箱論壇羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。os.tvboxnow.com5 A5 k1 G: R+ I9 P
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烤羊肉串os.tvboxnow.com" p5 b- E, y9 i( q7 w
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˙食譜簡介：9 y5 N2 N" s2 ]( t7 m+ Q
0 w3 S' G1 V' ]! d* ?% a公仔箱論壇採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。# a+ F* x3 Q/ G' J' S- Z
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˙材料（三人份）：
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8 \4 G& h4 T# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。羊柳200克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V$ M# A6 x& j( \/ z6 x
; O y1 Z9 X* t: {% d孜然粉少許8 J% m) x6 o3 X
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紅椒粉少許
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& [6 s; u6 b6 ], i( f% YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙醃料﹕
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蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙
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糖2茶匙
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! [. }5 h' z9 Ctvb now,tvbnow,bttvb醬油1湯匙
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油1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb- P* [+ P" G6 {5 P; B; }" v* p
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˙做法﹕
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7 U3 L2 [: D0 ]2 Z9 F, l; Z(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用2 \" `9 w( \2 |3 q
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(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成
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: }4 o, ^- ~, }, l2 u6 F( l公仔箱論壇食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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文：曾明& z, t9 o; d# K, K' e
! q/ O2 t- ^, l& T% G% J5 ~% X) c公仔箱論壇圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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