煮得smart﹕烤羊串 強化免疫又補血
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9 G5 a7 f/ q+ G! v3 L! JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 N3 v0 u1 N9 p4 A
羊˙特點：
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肉質鮮美細嫩，帶濃烈羶味，是傳統冬季進補食品，多以燉、烤等方式烹飪，或切成薄片作火鍋原料。
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˙營養師點評/ ]. G* \- N/ {6 P. p
/ J, } A8 Z3 L! G* P* V9 Jos.tvboxnow.com羊肉屬優質蛋白質來源，亦含豐富鐵質，每100克瘦羊肉含3.9毫克鐵質，比瘦牛肉高，尤其適合缺鐵性貧血人士食用；同時含大量鋅質，可強化免疫力，幫助傷口癒合，亦是酵素運作、維持身體正常代謝的必需物質。惟脂肪含量不低，進食時宜選肥膏較少部位如里脊，少食羊腩、羊腿。
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' {1 ^, a2 f2 c" {# `8 h& Q4 D5 o烤羊肉串
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˙食譜簡介：
2 Q4 V' i2 D. NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 g# z9 ?2 |0 b" S0 U
採用瘦羊柳，以烤的方式去除多餘油分，低脂高鐵；亦可加青紅椒、車厘茄等蔬果一齊烤，增加纖維，更添滋味。
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˙材料（三人份）：
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: l6 u; w" |; z4 @+ H7 aos.tvboxnow.com羊柳200克os.tvboxnow.com- a' U- R6 Z) z8 Z0 s
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孜然粉少許
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紅椒粉少許公仔箱論壇. x& b6 j& i# k3 }
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˙醃料﹕公仔箱論壇, \- X! P* X% ?6 V; G
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蒜泥1湯匙
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米酒1湯匙5 [0 }/ Z9 C" b- Q0 _3 k
% V @2 D d9 ~& H5 r) V' a糖2茶匙
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) g5 h7 H0 }7 Jos.tvboxnow.com醬油1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 n ?! m) C6 m2 f% j. G. P" _4 F
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油1茶匙
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: i. v: \7 Y: S% ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。˙做法﹕7 D( N: @' j1 ]" J: V+ W7 k4 r
: Z0 P% }: m8 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 羊柳切成2×2厘米小塊，加所有醃料拌勻，醃約1小時，備用
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: Y7 a- j6 Q8 J4 H$ f# _. Mtvb now,tvbnow,bttvb(2) 用竹籤將羊肉塊串起，放入帶燒烤紋平鑊，以中小火、四邊每邊各烤一分鐘，取出
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' C6 I9 ]/ b0 r) V) R: [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 灑上孜然粉及紅椒粉，即成; v7 ?- X0 y3 k2 ^2 U* d# a& D) e" `
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師方敏琪
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' h6 D$ q4 f! O& oos.tvboxnow.com文：曾明TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a, z$ E6 i4 F# {+ `1 M* j1 V
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圖﹕陳淑安 |
發表於 2014-1-7 08:44 PM
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