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4 p1 l% i* v: h& C' w' N( Z營養師點評公仔箱論壇: i6 |1 E' x. ~0 }( ?. G5 {
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番茄含豐富維他命A和C，維他命A有助維持免疫力，維他命C是骨膠原合成的必需物質，能加速傷口癒合，保持皮膚組織健康；番茄中的茄紅素，具強抗氧化功能，可保護細胞免受自由基侵害，維持心血管彈性。番茄生、熟食皆可，生食時維他命C保存較多，加熱後茄紅素增加；宜連皮核一齊進食，增加纖維含量。) T- v7 i$ _4 g ]- S: g0 t' h- V
1 T) R" \ o( F( l) j0 ?2 Q■番茄
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4 |) H% Y0 w# O1 n別稱：西紅柿tvb now,tvbnow,bttvb& u) ~# H, ]0 I0 {* F
$ m0 F& v0 m/ n) A3 b公仔箱論壇特點：果肉緊實，味道微酸，中間粒狀物為其種子，亦可食用；品種多，小如車厘子，大如蘋果均有；曬乾後味道濃縮，別有風味；亦可加工成茄膏、茄汁，用作調味。\&tvb now,tvbnow,bttvb5 p' Q" R' ~$ F, N
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* r, T4 L: c9 f' Z% j+ ?tvb now,tvbnow,bttvb【Tomato Bruschetta意式番茄多士】
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食譜簡介：坊間的Tomato Bruschetta大多用上芝士或牛油炮製，食譜改良，僅用小量橄欖油，口味清新，更為低卡低脂。
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2 e0 W7 A# p, M: T2 x/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（6人分量）：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C& ]" v" F4 {7 B9 o* S* O
U1 D2 |- r# m( T0 }tvb now,tvbnow,bttvb番茄（中型）……4個
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# ^5 w- P. w+ r蒜頭……1/3個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ?- r) \9 e* O* f
. K8 X! _1 A3 W& \* V/ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橄欖油……2茶匙
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& W" C4 O5 j9 t! c* E# J. l' f6 @新鮮羅勒/芫荽……1/4杯
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黑醋……1湯匙
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法包……12片
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鹽及黑胡椒……少許
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) b4 q: m! [, g4 ]6 V+ ]7 l做法﹕
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（1）預焗爐預熱至175℃
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0 z- M! \, k# y9 B% a& p# vtvb now,tvbnow,bttvb（2）番茄切粒，蒜頭切碎，新鮮羅勒/芫荽切絲，備用
V6 k e) O) X4 Xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [1 M! K, q E9 Q% a$ _4 q
（3）「2」中材料加上橄欖油和黑醋拌勻，加入鹽和黑胡椒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, o! b+ Z, D) \
% f3 ?" ~! M" p! y) g) `; B# vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（4）法包放入焗爐上層，烤5分鐘至金黃色，取出( X: ^! Y4 ]8 [2 k j7 Y0 }
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（5）於法包表面均勻塗上「3」中材料，即成
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營養比併（一人份）：os.tvboxnow.com, k7 y; i M& K0 U: ?& q M
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‧自製低脂Tomato Bruschetta——熱量133kcal，脂肪1.7g
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‧坊間Tomato Bruschetta——熱量 237kcal，脂肪11.2gtvb now,tvbnow,bttvb1 s4 c2 g4 R/ a4 [$ M6 f. @; S F
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食譜提供：仁安醫院註冊營養師李向明
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; b8 j+ m8 a7 s/ Q公仔箱論壇文：曾明 |
發表於 2013-12-25 01:56 PM
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