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4 P$ V, o ]6 A& r( a4 ytvb now,tvbnow,bttvb懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。公仔箱論壇# k& H1 H% {/ v
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% b- @4 l: L- Q■意粉DIY
+ o8 ~( E# p! `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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材料：os.tvboxnow.com2 O! {0 ]; Q1 X- @) S" W
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雞胸肉（切絲）……40g
; b) F, t7 {- L9 i: |* \* U7 I* @火腿……40g! k( ], R* ]% U' c4 ^' X
意粉（乾）……60gtvb now,tvbnow,bttvb$ Z7 B7 j- |1 }8 I. s
洋粒……80g
# {/ U( g# k7 }4 f1 P罐裝蘑菇……40g
& n, d5 F1 e* M/ |- {( O$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜蓉……少許公仔箱論壇+ `4 ` w' ~0 n; Q: g" O
橄欖油……5g
5 A; ?" j4 O C" T* Tos.tvboxnow.com脫脂奶……400ml
3 X9 T* \$ r% H8 Q9 y# ktvb now,tvbnow,bttvb脫脂芝士……4片
! p. X) L& y ^- P2 I. btvb now,tvbnow,bttvb麵粉……2平湯匙
6 K0 j* q4 @) s7 k. z8 F+ _tvb now,tvbnow,bttvb調味：
, G& C) _- G$ X# D* ~公仔箱論壇雞粉……適量公仔箱論壇 m% V! H) S1 }8 r+ x5 }4 G4 }1 p( M- O$ W
胡椒……適量
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, M c" G2 c7 w3 bos.tvboxnow.com製作方法:
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1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
$ t& }0 `8 T' R ^) Y% mtvb now,tvbnow,bttvb2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用
# Y0 Z7 S/ [+ [" m3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃
/ r; B) A2 y* G% p" z! o) vos.tvboxnow.com4. 加入脫脂奶公仔箱論壇; ~ F5 k' n) t$ I* j) P) \. }
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑tvb now,tvbnow,bttvb8 V* ^7 P( [/ m
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度os.tvboxnow.com4 u, F( F* `" g# A4 d6 x Y
7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化公仔箱論壇4 g( _6 s1 b/ Z
8. 加入火腿及雞絲拌均
, J9 L" ?. j- xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成
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■大廚輝哥貼士os.tvboxnow.com+ C! q; r$ j- X" f
# W+ u; `2 i; S5 \7 O: p1 ?os.tvboxnow.com將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安公仔箱論壇& o1 k( _. n6 a; t
* b% ^& G! l# n( U/ t4 |* @0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 Y5 w- j0 _* J& s公仔箱論壇醫院餐飲部集團主廚梁日輝
5 s6 x) m5 `8 G+ u1 g9 K% }; ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 {4 w& {+ Y3 W) m7 D5 Z1 c" E
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■營養分析
* N3 V0 V) X/ e7 B5 ^0 p白汁雞絲火腿焗意粉tvb now,tvbnow,bttvb6 Z2 ] C- r9 T
自家「低脂」版 脂肪10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o: w9 Y4 L- U' i5 S$ L
坊間「超脂」版 脂肪28g公仔箱論壇% B4 W' B+ H3 ^/ l2 B" w3 |9 E/ l
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
# X: i7 c' P) t t/ x公仔箱論壇文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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