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7 S l: G- G' G8 S. E! Ltvb now,tvbnow,bttvb懶洋洋的周末，總是令人提不起勁。莫說要為家人弄個四餸一湯豐富晚餐，就連到街市的興致亦缺乏。翻翻雪櫃，發現昨晚用剩的雞胸肉，以及早餐用的火腿和脫脂奶，靈機一觸，即想到可與囡囡合作，炮製白汁雞絲火腿意粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 X1 D! L4 v: e
. ]4 g9 s% Q( }1 w2 v& k+ }. @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 l# {& R# t6 f9 y4 D# R6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■意粉DIY
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2 S& V# c$ W& x3 J" s" j# |& G: Aos.tvboxnow.com材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I, s2 F& S* b, t
% J& c' K0 C4 X, k公仔箱論壇雞胸肉（切絲）……40g, J7 A8 @0 c1 B+ ~! u4 G/ |
火腿……40gtvb now,tvbnow,bttvb+ e5 _) n7 ] c) C
意粉（乾）……60g$ b" ^/ F/ N) w H0 y4 Q, o
洋粒……80g
) j, j' [, L8 \0 O1 q6 `$ uos.tvboxnow.com罐裝蘑菇……40gos.tvboxnow.com F$ J2 t# a& o
蒜蓉……少許
. t/ y x& y9 Pos.tvboxnow.com橄欖油……5g
3 c( }$ Y, H# \脫脂奶……400mltvb now,tvbnow,bttvb9 i B' y7 G1 C8 j# N3 S8 q" Z' H
脫脂芝士……4片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 [" X. l9 R4 ~2 P. K! M
麵粉……2平湯匙
/ l* z ^9 N! k. P/ q% r4 s% h調味：& l5 `/ w1 s. i5 G+ G. s) h; [
雞粉……適量. S# o _- ~5 ?8 W* E5 L
胡椒……適量
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製作方法:公仔箱論壇# W! A! H) D* p5 r
公仔箱論壇; {0 i! b# R5 v* r( G
1. 煮滾1公升水，加入意粉煮熟，隔水後用瓷碟盛起，備用
, V; H/ X; Z) G. S% \8 t5 t1 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 將火腿及雞絲烚兩分鐘備用os.tvboxnow.com) M2 p& w+ a: X" @) b$ d
3. 燒熱鑊，下橄欖油及蒜蓉炒香，加入洋蔥粒炒至金黃公仔箱論壇, A0 I' d8 d/ j* I4 W# ]
4. 加入脫脂奶公仔箱論壇, k2 k5 S5 |) K ~) X( x" y1 S5 _
5. 一邊攪拌，一邊下麵粉，攪拌至幼滑tvb now,tvbnow,bttvb; w8 a% S0 h9 I$ W/ J: H
6. 加入調味，可自行加雞湯或水調整白汁的濃稠度
. x# I' W- R. q! S# Z* L7. 撕開兩片芝士加入，攪至溶化tvb now,tvbnow,bttvb8 U+ W5 c0 w2 m
8. 加入火腿及雞絲拌均
. ]4 e3 [0 Z# O% J9. 將雞絲火腿白汁淋在意粉上，然後把兩片芝士鋪面，放入焗爐將芝士焗至金黃即成3 U7 c% R9 t0 H$ Z/ \+ R# K
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■大廚輝哥貼士os.tvboxnow.com2 n P, A$ Y# n1 h, f2 s7 q4 ~0 D
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將雞胸肉切絲並加入小量鹽、糖、橄欖油及粟粉醃數分鐘，烚煮兩分鐘後備用，雞絲就會嫩滑唔「口」。——仁安7 u* ~) r# ]; x7 m, D; t
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- p, j/ [- l. O: g/ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醫院餐飲部集團主廚梁日輝
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■營養分析
7 X% G( [# `8 b% G1 V+ n0 h) jos.tvboxnow.com白汁雞絲火腿焗意粉os.tvboxnow.com0 {4 }; T+ K) N. {4 O
自家「低脂」版 脂肪10gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ L9 R# _" t! {
坊間「超脂」版 脂肪28g& x! g+ Q# g o
在食肆食一碟約400克的白汁雞絲火腿意粉，當中的脂肪含量達28克；與自家製作選用橄欖油、脫脂奶及脫脂芝士相比，兩碟的脂肪相差18克。18克脂肪相等於162卡路里，需要慢跑20分鐘才能消耗，想要身形fit fit兼做運動能事半功倍，必須好好計算熱量及脂肪的吸收。
" i4 p4 W( Y) I* c$ E: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。文﹕仁安醫院註冊營養師李向明 |
發表於 2013-12-17 02:57 PM
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